图书介绍
果蔬汁及水果拼盘制作pdf电子书版本下载
- 王卫东，李建辉编著 著
- 出版社： 济南：山东科学技术出版社
- ISBN：7533125681
- 出版时间：2001
- 标注页数：52页
- 文件大小：2MB
- 文件页数：59页
- 主题词：
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果蔬汁及水果拼盘制作PDF格式电子书版下载
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图书目录
概述 1
色彩的分类及其在水果、蔬菜中所起的作用 1
水果的药用价值 3
蔬菜的药用价值 4
蔬菜营养成分 4
水果营养成分表 5
制作 6
果杯、圣代的制作 6
果蔬汁的调配与制作 12
水果拼盘的制作 28