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目录 1

第一章 绪论 1

1.1 表面活性与表面活性剂 1

1.2 表面活性剂的分子结构特点 3

1.3 表面张力与表面过剩自由能 7

1.4 表面张力的测定 13

参考文献 34

第二章 表面活性剂的分类和化学结构 35

2.1 阴（或负）离子表面活性剂 36

2.2 阳（或正）离子表面活性剂 42

2.3 非离子表面活性剂 43

2.4 两性表面活性剂 52

2.5 一些特殊类型的表面活性剂 53

参考文献 64

第三章 表面活性剂在界面上的吸附 65

3.1 Gibbs吸附定理 66

3.2 表面活性剂在溶液表面上的吸附状态 75

3.3 表面张力的最低值现象 82

3.4 溶液表面上的吸附速度 86

3.5 界面状态方程 96

3.6 表面活性剂在固／液界面上的吸附 105

参考文献 127

4.1 表面活性剂溶液的一些性质 130

第四章 表面活性剂在溶液中的状态 130

4.2 胶团化作用 135

4.3 胶团的结构 151

4.4 胶团的形状与大小 155

4.5 表面活性剂的化学结构与临界胶团浓度 164

4.6 临界胶团浓度的测定 181

4.7 加溶作用 184

4.8 表面活性剂的非水溶液 194

4.9 胶团催化作用 214

参考文献 224

第五章 添加剂对表面活性剂溶液性质的影响 231

5.1 同系物 232

5.2 无机电解质 241

5.3 极性有机物 249

5.4 非离子表面活性剂与离子表面活性剂的混合物 262

5.5 正离子表面活性剂与负离子表面活性剂的混合物 270

5.6 水溶性高分子化合物 287

5.7 氟表面活性剂 300

参考文献 315

第六章 不溶物单分子层 318

6.1 表面膜的形成 319

6.2 实验方法 321

6.3 不溶物单分子膜的状态 323

6.4 表面活性剂的不溶膜 328

6.5 混合膜 332

6.6 不溶物单分子层的一些应用 335

参考文献 338

第七章 润湿作用 340

7.1 润湿过程 341

7.2 接触角与润湿方程 344

7.3 接触角的测定及其影响因素 346

7.4 固体表面的润湿性质 355

7.5 表面活性剂的润湿作用 359

7.6 胶片涂布过程的润湿与铺展 361

7.7 纺织物的润湿 370

7.8 关于润湿作用的理论处理 371

参考文献 380

第八章 乳状液与泡沫 382

8.1 概述 382

8.2 乳状液的一般性质 383

8.3 乳状液类型的鉴别和影响因素 386

8.4 乳状液的稳定性 389

8.5 破乳 400

8.6 微乳状液 402

8.7 泡沫的形成 408

8.8 泡沫的稳定性 410

8.9 泡沫性能的测量 419

8.10 消泡 421

8.11 泡沫的应用问题 426

参考文献 431

第九章 洗涤作用 433

9.1 洗涤作用的基本过程 433

9.2 液体污垢的去除 435

9.3 固体污垢的去除 438

9.4 影响洗涤作用的一些因素 441

9.5 助洗剂 449

9.6 干洗 452

参考文献 454

第十章 表面活性剂的化学结构与性能的关系 456

10.1 表（界）面张力的降低 457

10.2 表面活性剂的亲水性 470

10.3 表面活性剂亲水基的相对位置与性能 479

10.4 亲油基结构中分支的影响 485

10.5 分子大小的影响 486

10.6 亲油基种类与性质的关系 490

10.7 表面活性剂的生物降解 492

10.8 表面活性剂的其它一些性质 496

参考文献 503