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旅馆 1

一、等级、类别 1

二、部门设置 2

三、从业人员 3

四、电脑系统 6

五、财务会计 7

六、总服务台 12

1.预订、接待、问讯 12

2.外币兑换 18

3.客户结账 20

4.其他 23

七、行李寄存、托运、物品租用 24

八、电话总机服务 26

1.邮电服务 29

九、商务中心 29

2.商务服务 32

十、理发、美容中心 34

1.理发、美容 34

2.理发、美容工具 36

十一、公共关系部 37

1.宣传、广告 37

2.通讯社、广播电台、电视台 39

3.报纸 43

4.杂志 50

5.闭路电视、音响播放 53

十二、客房部 56

1.客房设施 56

2.服务及服务用品 59

1.宴会与其他服务 62

十三、餐厅与厨房 62

2.餐厅用具 63

3.厨房用具 70

4.烹调 73

5.调味品 77

6.水果 85

7.茶、咖啡 88

8.饮料 90

十四、食品原料 93

1.水产 93

2.蛋、奶制品 96

3.干果、南北干货 98

4.谷物、杂粮 104

5.蔬菜 106

(1)牛肉类 109

6.肉类 109

(2)猪肉类 110

(3)羊肉类 111

(4)火腿、香肠类 112

7.家禽、野味类 113

十五、中菜菜肴 114

1.冷盆类 114

2.山珍海味类 116

3.水产类 119

4.家禽、野味类 127

5.蛋类 134

6.家畜类 135

7.蔬菜类 140

8.豆制品类 141

9.汤类 142

十六、西菜菜肴 145

1.头盆类 145

2.色拉类 145

3.汤类 146

4.鱼虾、海鲜类 149

5.家禽、野味类 153

6.家畜类 155

7.蔬菜类 159

十七、异国风味菜肴 160

十八、中餐主食 161

十九、西餐主食 164

二十、中西点心 166

1.中式点心 166

2.西式点心 170

二十一、世界主要大型旅馆(饭店) 174

二十二、亚洲主要大型旅馆(饭店) 176

二十三、中国各省、市、地区主要旅馆(饭店) 180

1.北京市 180

2.上海市 182

3.天津市 183

4.河北省 184

5.山西省 184

6.内蒙古自治区 184

7.辽宁省 185

8.吉林省 185

9.黑龙江省 186

10.陕西省 186

11.甘肃省 186

14.江苏省 187

13.山东省 187

12.宁夏回族自治区 187

15.浙江省 188

16.安徽省 189

17.江西省 189

18.福建省 190

19.台湾省 190

20.河南省 193

21.湖北省 194

22.湖南省 194

23.广东省 194

24.广西壮族自治区 195

25.四川省 196

30.香港 197

29.新疆维吾尔自治区 197

28.西藏自治区 197

27.云南省 197

26.贵州省 197

31.澳门 199

旅游交通与旅游机构 201

一、票务服务 201

二、旅游交通工具 203

三、世界各主要航空公司 206

四、中国民航驻外办事处 210

五、世界主要旅游机构全称与简称 211

看病 215

一、医院服务机构设置 215

二、医疗器械设备 216

三、人体器官部位 217

四、人体生理病态 223

1.外科病症 224

五、各类常见病症 224

2.内科病症 226

3.五官科病症 231

4.皮肤科病症 234

5.肿瘤科病症 235

6.妇产科病症 237

六、中西药品 239

1.西药 239

2.中药 244

购物 247

一、纺织品 247

二、服装 251

三、鞋帽、裘皮、人造革制品 257

四、化妆品 260

五、钟表、眼镜 263

六、日用百货 265

七、文教用品 267

八、常用电器 272

九、常用工具 277

十、玩具 281

十一、摄影器材 284

十二、乐器 288

十三、首饰 291

十四、工艺美术品 294

十五、香烟、烟具 297

十六、酒类 299

十七、糖果、饼干 304

十八、画、书法、篆刻、文房四宝 307

一、北京市 312

中国各省、市、地区主要名胜古迹 312

二、上海市 316

三、天津市 318

四、河北省 318

五、山西省 321

六、内蒙古自治区 323

七、辽宁省 324

八、吉林省 326

九、黑龙江省 327

十、陕西省 327

十一、甘肃省 330

十二、宁夏回族自治区 331

十三、青海省 332

十四、新疆维吾尔自治区 332

十五、山东省 333

十六、江苏省 335

十七、浙江省 338

十八、安徽省 341

十九、江西省 342

二十、福建省 344

二十一、台湾省 346

二十二、河南省 347

二十三、湖北省 351

二十四、湖南省 353

二十五、广东省 355

二十六、广西壮族自治区 356

二十七、四川省 359

二十八、贵州省 361

二十九、云南省 362

三十、西藏自治区 364

三十一、香港 365

中国各省、市、地方主要名特产 367

中国直辖市、省(省会)、自治区(首府) 377

中国各兄弟民族与中国传统节日 380

一、各兄弟民族及分布 380

二、中国传统节日 383

中国历代名人(春秋战国～清朝) 384

文艺 388

一、艺术流派 388

二、音乐 389

三、舞蹈 392

四、电影 393

五、戏剧 395

六、曲艺 398

体育 400

一、运动场所 400

1.网球 401

二、体育项目 401

2.保龄球 402

3.高尔夫球 403

4.足球 404

5.排球 405

6.篮球 406

7.棒球 406

8.乒乓球 408

9.游泳 409

10.武术 410

11.拳击 411

12.其他 412

三、健身器材(健身房) 414

四、历届奥运会 414

一、佛教 416

宗教 416

二、伊斯兰教 418

三、基督教 419

四、天主教 420

五、道教 421

其他综合词汇 422

一、动物与植物 422

1.动物 422

2.植物 429

二、颜色与形状 438

1.颜色 438

2.形状 441

三、数词、度、量、衡 442

1.数词 442

2.度、量、衡 447

(1)公制 448

(2)英、美制 449

四、时间、节气 452

1.时间 452

2.二十四节气 455

五、气候 456

附录 461

一、国际主要连锁旅馆集团 461

二、世界八十三个城市标准时间对照表 464

三、中日历史年代对照表 468

四、中国旅游交通线 475

1.中国国际民航及外航旅游航线图 475

2.中国旅游交通图 476

3.长江及沿海主要旅游航线图 477

五、各国(地区)及其首都、货币、主要语言、主要港口一览表 478