饮食、营养和癌的关系pdf电子书版本下载

点此进入-本书在线PDF格式电子书下载【推荐-云解压-方便快捷】直接下载PDF格式图书。移动端-PC端通用
种子下载[BT下载速度快] 温馨提示：（请使用BT下载软件FDM进行下载）软件下载地址页 直链下载[便捷但速度慢]   [在线试读本书]   [在线获取解压码]

饮食、营养和癌的关系PDF格式电子书版下载

下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。

建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如 BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！

（文件页数 要大于 标注页数，上中下等多册电子书除外）

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

第一章 饮食和癌的关系 1

引言 1

食物影响致癌作用的机理 2

饮食中的致癌物或直接前体 2

助长或抑制内源性致癌物的产生 3

致癌物代谢性激活或灭活的改变 3

增强或阻碍转送致癌物至其作用部位 4

通过对代谢的影响，改变组织对癌症诱导或生长的易感性 4

改变机体对变形细胞的消除能力 5

饮食对身体特定部位癌症发病率的影响 5

上消化道癌 6

胃癌 7

肝癌 9

结肠和直肠癌 10

乳腺癌 12

子宫内膜癌 14

泌尿道癌 15

其它癌症 17

饮食与癌相关的研究方法 19

饮食防癌法 21

结语 24

参考文献 25

第二章 营养和癌的关系 35

引言 35

美国食品供应的变化 36

营养物的相互作用 37

研究的设计 39

人群调查 40

代谢的研究 41

地区性差异的研究 42

病例对照研究 43

对照的选择 44

前瞻性和横断面研究 46

膳食收集方法 47

美国食品利用率和耗用记录 49

食物称重法 49

膳食日记 51

膳食回忆法 52

食物频度法 54

膳食史 56

膳食资料收集方法的比较 58

可靠性 65

正确性 67

营养学评价 73

收集资料的手段 75

人群研究方式的设计 75

调查员培训 84

资料分析 85

统计分析 98

结论 99

参考文献 100