图书介绍
天堂美食 杭州菜精华pdf电子书版本下载
- 戴宁主编 著
- 出版社： 杭州：浙江科学技术出版社
- ISBN：7534114179
- 出版时间：2000
- 标注页数：111页
- 文件大小：55MB
- 文件页数：117页
- 主题词：菜谱(地点: 杭州市) 食谱(地点: 杭州市) 菜谱 食谱
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图书目录
目录冷菜 8
宝石流霞 8
宁馨 9
三拼冷盘 10
相思芭蕉 10
搏（腾飞） 11
糟鸡 12
组合冷盘 12
荷 13
十景总盘 14
水果拼盘 15
排南 15
双拼冷盘 16
糟青鱼干 16
桂花糯米藕 17
醉虾 18
杭州酱鸭 18
水产菜 19
西湖醋鱼 19
清蒸鲥鱼 20
之江白鱼 20
雪菜蒸龙虾 21
八宝酿鲜鱿 22
芙蓉鱼片 22
鱼头浓汤 23
春笋步鱼 23
鸭黄花蟹 24
南方鳜鱼 25
葱焖鲫鱼 25
南炒鳝 26
蟹黄鱼茸蛋 26
淮盐炯黄鱼 27
清汤鱼圆 28
鱼子橄榄虾 28
鱼头豆腐 29
萝卜丝煎带鱼 29
天香鳜鱼 30
XO酱鲈鱼 30
知味鲍鱼 31
酒蒸石首 32
生爆鳝片 32
大烤珍宝蟹 33
葱扒鳖裙 33
鱼子扒鱼皮 34
蟹粉扒豆腐 35
霉菜梗蛏子 35
醉红膏蟹 36
斩鱼圆 36
迷宗焖甲鱼 37
鸡汁鳕鱼 37
鲜荔北极贝 38
虾子扒刺参 39
火踵鱼翅 39
银丝扇贝 40
龙井虾仁 41
钱江鲻鱼 41
油爆大虾 42
蟹黄鱼丝 42
蟹酿橙 43
奶汤红鱼 44
一品海鲜盅 44
迷你鳝丝 45
脆皮明虾 46
鱼子鲜奶 46
清蒸东星斑 47
酥皮鱼肚盅 47
东坡肉 48
肉禽蛋菜 48
叫化童鸡 49
武林熬鸭 50
一品南乳肉 50
糖醋排骨 51
干菜肥鸭 52
南肉春笋 52
双峰插云 53
栗子炒子鸡 53
鸭黄香芋卷 54
百鸟朝凤 54
蜜汁火方 55
果仁子排 55
松仁乳鸽松 56
金牌扣肉 56
钱江肉丝 57
家乡南肉 58
火踵神仙鸭 58
金银蹄 59
稻草鸭 60
八宝酿肚 61
炝腰花 61
腐皮葱花肉 62
香椿炒蛋 62
白果南乳蹄 62
香辣纸包鸡 63
辣子羊腿 64
酱鹌鹑蒸笋 64
东坡肴蹄 65
荷叶粉蒸肉 65
素菜与其他菜 66
油焖春笋 66
扒素鱼翅 67
虎跑素火腿 67
八宝豆腐 68
芹菜鹿肉丝 68
干炸响铃 69
虫草炖龟 69
素烧鹅 70
烤兔卷 70
虾子冬笋 71
干炸黄雀 71
红烧卷鸡 72
家常小炒 73
裹烧茄子 73
糟烩鞭笋 73
一品菜心 74
炒二冬 75
笋鳜 75
香脆八宝鸡 76
火腿蚕豆 77
八宝酱丁 77
水晶脍 78
皮儿荤素 78
栗子冬菇 79
鳖蒸羊 79
决明兜子 80
宋嫂鱼羹 81
鸽蛋官燕 81
拔丝汤团 82
香椿煎豆腐 82
火蒙鞭笋 83
冬笋炒冬菜 83
五香狗肉 83
玉兰扒驼蹄 84
雀肫薯藤 84
五味王蛇 85
蛋黄炒南瓜 86
冬茸白兰 86
香炸土豆饼 87
杭三鲜 87
群鲜羹 88
爆双脆 89
清炸麻雀 89
三鲜砂锅 90
烩虾蟹羹 91
西湖莼菜汤 91
麻辣猪脑鱼 92
桂花鲜栗羹 93
香枣佛手 93
鲍贝春笋煲 94
四生火锅 95
名点小吃 96
吴山酥油饼 96
南方大包 97
鲜肉小笼 97
八宝饭 98
糯米素烧鹅 99
猫耳朵 99
百果油包 100
幸福双 100
三丝脆皮春卷 101
油氽馒头 101
荷叶八宝饭 101
大富大贵面 102
红油八宝面 102
片儿川面 103
虾爆鳝面 103
知味月饼 104
冬菇炒面 105
中面 105
海四宝面 105
龙井问茶 106
菊花烧卖 107
松丝汤包 107
西施舌 108
五彩蒸馄饨 108
银丝卷 109
酒酿三圆 110
宁波汤团 110
油条 111
葱包桧儿 111