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第1章 绪论 1

学习目标 1

1．1 礼的基本概念 2

1．2 礼的起源与发展 4

1．3 礼议的功能、原则和特征 7

1．4 礼仪的性质、作用和意义 9

1．5 文明礼貌修养的养成途径 13

典型案例 14

本章小结 14

关键概念 14

课堂讨论题 14

复习思考题 15

实训题 15

自测题 15

第2章 旅游接待人员的基本礼仪 16

学习目标 16

2．1服饰仪容礼仪 17

2．2 言谈举止礼仪 25

2．3 社会交往礼仪 33

典型案例 43

本章小结 43

关键概念 44

课堂讨论题 44

复习思考题 44

实训题 44

自测题 45

第3章 旅游行业主要岗位接待礼仪 46

实习目标 46

3.1 概述 47

3.2 饭店前厅接待礼仪 47

3.3 饭店总台接待礼仪 50

3.4 饭店客房接待礼仪 55

3.5 饭店餐厅接待礼仪 59

3.6饭店酒吧接待礼仪 64

3.7 饭店康乐服务接待礼仪 65

3.8 饭店商场服务接待礼仪 67

3.9 旅行社服务接待礼仪 71

3.10 旅游车队服务接待礼仪 73

典型案例 74

本章小结 75

关键概念 75

课堂讨论题 75

复习思考题 75

实训题 75

自测题 76

第4章 会议接待礼仪 77

学习目标 77

4.1 会议接待服务概述 78

4.2 会议接待服务行为规范 82

4.3会议接待服务礼仪 87

4.4 会议设计、装饰和布置 94

典型案例 103

本章小结 104

关键概念 104

复习思考题 104

实训题 105

自测题 105

第5章 国际交往礼仪 106

学习目标 106

5．1 迎送 107

5．2 会见、会谈、签字 110

5．3宴请 112

5．4 文艺晚会与参观游览 123

5．5礼宾次序和国旗悬挂法 125

典型案例 128

本章小结 129

关键概念 129

课堂讨论题 129

复习思考题 129

实训题 129

自测题 129

第6章 宗教礼仪 131

学习目标 131

6．1 宗教概述 132

6．2 佛教礼仪 133

6．3 伊斯兰教礼仪 140

6．4 基督教礼仪 144

6．5 道教礼仪 148

典型案例 150

本章小结 150

关键概念 151

课堂讨论题 151

复习思考题 151

实训题 151

自测题 151

第7章 国内部分民族及港澳台地区礼仪 152

学习目标 152

7．1 概述 153

7．2 国内部分民族礼仪 155

7．3 港澳台地区礼仪 168

典型案例 170

本章小结 171

关键概念 171

课堂讨论题 171

复习思考题 171

实训题 171

自测题 171

第8章 国外主要客源礼仪 173

学习目标 173

8．1 概述 174

8．2 亚洲地区 175

8．3 美洲和大洋洲地区 180

8．4 欧洲地区 184

8．5 非洲地区 190

典型案例 193

本章小结 194

关键概念 194

课堂讨论题 194

复习思考题 194

实训题 194

自测题 194

附录 自测题参考答案 196

主要参考书目 200