氨基酸及核酸类物质发酵生产技术pdf电子书版本下载

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第一章 氨基酸发酵生产技术通论 1

第一节 氨基酸的种类及物化性质 1

第二节 氨基酸的命名法 1

第三节 氨基酸发酵原料 6

第四节 氨基酸发酵的进展 20

第五节 氨基酸的制备方法 23

第六节 氨基酸的用途 31

第七节 氨基酸的分析方法 33

参考文献 34

第二章 谷氨酸发酵 35

第一节 概论 35

第二节 培养基的配制、灭菌和空气净化 44

第三节 种子扩大培养和发酵 56

第四节 糖质原料的谷氨酸其他发酵方法 78

第五节 谷氨酸的提取 87

第六节 由谷氨酸制味精 132

第七节 药用谷氨酸的制造方法 160

第八节 主要技术经济指标及生产计算 162

第九节 生产过程的检验方法 166

参考文献 214

第三章 L-赖氨酸发酵 216

第一节 L-赖氨酸的性质与用途 216

第二节 L-赖氨酸的发酵机制及赖氨酸产生菌的选育 226

第三节 L-赖氨酸发酵工艺 257

第四节 淀粉外其他原料发酵生产L-赖氨酸 273

第五节 L-赖氨酸的提取 278

第六节 发酵过程的中间分析与成品质量分析 286

参考文献 292

第四章 80年代氨基酸发酵研究的进展 294

第一节 L-谷氨酸发酵 294

第二节 L-谷氨酰胺与L-脯氨酸的发酵 297

第三节 L-精氨酸发酵 300

第四节 L-天门冬氨酸发酵 300

第五节 L-赖氨酸发酵 302

第六节 L-苏氨酸发酵 303

第七节 L-蛋氨酸发酵 304

第八节 L-色氨酸、L-苯丙氨酸、L-酪氨酸的发酵 305

第九节 L-丝氨酸发酵 309

第十节 L-半胱氨酸发酵 311

第十一节 L-丙氨酸发酵 312

第十二节 L-缬氨酸与L-亮氨酸的发酵 312

第十三节 L-组氨酸发酵 314

参考文献 314

第五章 核酸类物质 317

第一节 分解法生产核酸类物质 317

第二节 化学法生产核酸类物质 340

第三节 发酵法生产核酸类物质 348

参考文献 362

附录 363