酒经 葡萄酒的品评和欣赏pdf电子书版本下载

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为什么饮酒要有学问 8

第一辑 葡萄酒的基本知识 12

葡萄酒是怎样酿造的 12

酿酒的葡萄也需要体贴的服侍 16

葡萄品种和酒的性质 20

最重要的酿酒葡萄品种 24

葡萄酒的存放也大有学问 26

怎样选饮日常酒的第一课 30

所谓“法国矛盾” 33

怎样从酒瓶的商标选酒 34

葡萄酒“成熟”的问题 38

怎样正确使用“年份表” 40

用专家试酒的方法饮酒 42

为什么名酒佳酿可以这么贵 44

酒价稳定 47

第二辑 葡萄酒及其产区 50

葡萄酒与全球产区概况 50

传奇性的波都酒区 52

白酒之王Ch.d'Yquem 57

波都红酒每个村产品各有特色 58

Pauillac的三大名酒 63

Ch.Margaux和Haut-Brion 65

最贵”酒王”的价值 67

St.Emilion两大名酒 69

布根地著名的红酒白酒 70

洒皇之皇Roman6e-Conti 73

真假Chablis 75

布祖利也有好酒 77

波都和布根地以外的明星洒 78

香槟究竟是什么东西 82

香槟的名牌与品类 84

意大利产酒多 产品良莠不齐 86

Chianti分类复杂 91

德国白洒也有佳作 92

德国的TBA和冰酒 95

西班牙也有红酒佳酿 96

西班牙最著名的红酒 99

澳洲洒品种多素质高 100

澳洲红洒王的奇迹 103

美国加州酒近10年大跃进 104

Mondavi和Opus One 107

加州酒的特产Zinfandel 109

二三线产酒国也有佳作 110

第三辑 选酒饮酒的学问 114

正确侍酒大有学问 114

餐酒与食物匹配的一般规矩 116

什么菜应配什么酒 118

送礼和吃西餐怎样选酒 120

饮酒用具的研究 124