食用菌栽培与加工pdf电子书版本下载

点此进入-本书在线PDF格式电子书下载【推荐-云解压-方便快捷】直接下载PDF格式图书。移动端-PC端通用
种子下载[BT下载速度快] 温馨提示：（请使用BT下载软件FDM进行下载）软件下载地址页 直链下载[便捷但速度慢]   [在线试读本书]   [在线获取解压码]

食用菌栽培与加工PDF格式电子书版下载

下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。

建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如 BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！

（文件页数 要大于 标注页数，上中下等多册电子书除外）

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

—、世界食用菌的生产、加工和消费 1

第一章 食用菌生产概况 1

二、我国食用菌生产在国际上的地位 8

三、发展食用菌生产的意义 10

第二章 食用菌的营养成分及其医疗效果 11

—、食用菌的营养成分 11

1.水分 11

2.蛋白质 11

3.氨基酸 12

4.碳水化合物和纤维素 13

5.有机酸 15

6.脂肪 16

7.维生素 16

8.无机盐类 18

10.香气成分 19

9.呈味成分(核苷酸) 19

11.酶 20

二、食用菌的医疗效果 21

1.降胆固醇作用 21

2.抑制肿瘤作用 23

3.抗病毒作用 23

第三章 食用菌菌种的制作技术 26

一、制种的设备和用具 26

二、试管斜面培养基的制备方 33

三、蘑菇菌种的制作技术 37

四、香菇菌种的制作技术 42

五、草菇菌种的制作技术 45

六、平菇菌种的制作技术 47

七、滑菇菌种的制作技术 48

八、金针菇菌种的制作技术 49

—、蘑菇的生物学特性及其栽培技术 51

第四章 食用菌的生物学特性及其栽培技术 51

二、香菇的生物学特性及其栽培技术 72

三、草菇的生物学特性及其栽培技术 88

四、平菇的生物学特性及其栽培技术 102

五、滑菇的生物学特性及其栽培技术 109

六、金针菇的生物学特性及其栽培技术 118

第五章 食用菌的加工技术 129

一、蘑菇的加工技术 129

(二)盐水蘑菇的加工工艺 134

(三)干制蘑菇片的加工工艺 137

二、香菇的加工技术 137

(一)香菇罐头的加工工艺 137

(—)蘑菇罐头的加工工艺 139

(二)干制香菇的加工工艺 139

(一)草菇罐头的加工工艺 141

三、草菇的加工技术 141

(二)干制草菇的加工工艺 144

四、平菇的加工技术 145

(一)平菇罐头的加工工艺 145

(二)盐水平菇的加工工艺 146

五、盐渍滑菇的加工工艺 147

六、金针菇罐头的加工工艺 148

(—)原生质体的制备及其再生的研究 150

一、国外食用菌栽培和研究动向 150

第六章 国内外食用菌栽培和研究动向 150

(二)在液氮中保藏蘑菇菌种的研究 158

(三)蘑菇采收后贮藏的温度和浸泡对罐头成品率和质量影响的研究 158

二、国内食用菌栽培和研究动向 159

(一)蘑菇培养料二次发酵新技术的研究和推广 159

(二)麦草生料制作蘑菇栽培种的研究 160

(三)草菇纯菌种分离繁殖方式的研究 161

(四)棉籽壳稻草培养料栽培蘑菇的研究 162