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第一章 概论 1

1.肥皂之意义 1

2.史略 1

3.吾国肥皂工业概况 2

4.肥皂之性状 3

5.肥皂之洗净作用 4

第二章 制皂用硷 6

6.硷与油脂之关系 6

7.钠 7

8.钠之制造 8

9.结晶炭酸钠 16

10.苛性钠 18

11.用氨制钠 23

12.钾、炭酸钾 30

13.苛性钾 30

14.硷之测定 34

15.硼砂 37

16.食盐 37

17.石灰 38

第三章 油脂 39

18.油与脂 39

19.油脂之组成及其性质 40

20.油脂之採取 50

21.动物油脂之採取 51

22.植物油脂之採取 57

23.油脂之不纯物 71

24.油脂之物理除净法 71

25.油脂之化学除净法 75

26.动物油脂 78

27.植物油脂 85

28.工厂或家用废油之收回 94

29.油脂之化学漂白 95

30.油及脂肪酸之硬化 96

31.树脂 97

第四章 香料 98

32.香料之来源 98

33.香料之制取 98

第五章 制皂用器 104

34.硷化釜 104

35.皂箱 105

36.混和器 107

37.断切机 108

38.打型机 108

39.揑练机 110

40.压缩机 112

第六章 工业制皂 112

41.工业制皂分类 112

42.皂化作用 113

43.普通用皂之制法 121

44.热法制皂——中和法，盐析法。 122

45.冷法制皂 126

46.皂化与硷量 127

47.複分解制皂法 132

48.普通用皂成分配合示例 133

49.香粧皂 135

50.肥皂着色料 153

51.透明皂 156

52.工业用皂 163

53.特种用皂 166

54.软皂概论 173

55.皂粉论 175

56.普通皂粉之分析举例 177

57.皂浆 178

第七章 脂蜜之收回 179

58.脂蜜之生成 179

59.由肥皂收囘脂蜜法 179

60.自肥皂收囘脂蜜之顺序表 183

第八章 皂厂设计 184

61.地点之选择 184

62.经费之设计 184

第九章 肥皂之检验 187

63.肥皂之外状观察 187

64.祥茂皂 188

65.分析法 189

66.肥皂粉之分析 197