走向丰衣足食的世界pdf电子书版本下载

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第一部分 遗产 3

第一章　饥饿与人类历史 3

第二章　马尔萨斯与沉闷科学 11

第二部分 科学 19

第三章　伟大的发明家杰思罗·塔尔 19

第四章 贾斯特斯·冯·利比格与植物营养 25

第五章　微生物学之父：路易斯·巴斯德 35

第六章　赛勒斯·麦克密考与收割机 44

第七章　格雷戈·孟德尔与遗传之谜 53

第八章 李森科和瓦维洛夫：发生在苏维埃的对抗 60

第九章　土地捐赠三重奏 71

第十章　T·W·舒尔兹及其农业发展理论 85

第十一章　坏血病与潜在饥饿 93

第十二章　营养学之母：玛丽·斯瓦兹·罗斯 102

第十三章　亨利·华莱士与杂交玉米 108

第十四章　与饥饿作斗争的战士诺曼·博洛格 116

第十五章　M·S·斯瓦明纳森与绿色革命 126

第十六章　袁隆平与杂交水稻 134

第十七章　沃森、克里克与双螺旋体结构 139

第十八章　病虫和杂草的防治 149

第十九章　休·贝勒特与保护土壤的斗争 170

第二十章　尼古拉斯·阿珀特与食品保藏 180

第二十一章　家庭农场主：鲍勃·米尔斯 184

第三部分 粮食援助 193

第二十二章　约瑟夫·史密斯：教会与粮食保障 193

第二十三章　粮食援助的先驱者赫伯特·胡佛 198

第二十四章　休伯特·汉弗莱与饥饿游说团 211

第二十五章　安东尼·狄亚斯和一场避免了的饥荒 227

第二十六章　乐善好施的路德维格·斯顿夫牧师 236

第二十七章　四季青公社的王顺英女士 243

第四部分 计划生育 253

第二十八章　美国：玛格丽特·桑格的故事 253

第二十九章 印度：桑杰·甘地——强制节育与挫折 262

第三十章　中国：马寅初和独生子女家庭 269

第三十一章　台湾：友好相劝 273

第五部分 结束语 285

第三十二章　古老的顽敌在退却 285

译后记 285