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第一章 淡水虾无公害养殖的要求 1

一、概述 1

（一）养殖概况 1

（二）主要存在的问题 5

二、淡水虾无公害养殖的要求 6

（一）怎样进行无公害生产 6

（二）无公害淡水虾产地环境要求 9

（三）无公害养殖虾类的营养需要及饲料要求 15

（四）无公害淡水虾养殖药物使用要求 21

第二章 青虾无公害养殖重点、难点与实例 36

一、概况 36

（一）青虾的生物学分类及分布 38

二、青虾养殖生物学知识 38

（二）青虾的外形 39

（三）青虾的体内结构 42

（四）青虾生活特点 46

三、青虾无公害人工繁殖操作要点 56

（一）亲虾准备 56

（二）亲虾暂养与培育 66

（三）亲虾交配、产卵和孵化 73

四、青虾无公害苗种培育方法以及关键措施 78

青虾无公害苗种培育实例 99

五、虾苗计数和运输操作要点 113

（一）虾苗的出池计数 113

（二）虾苗无公害运输 115

虾苗无公害运输实例 117

六、青虾无公害养成关键技术 122

（一）养殖条件的准备要点 123

（二）青虾池塘养殖操作过程 132

（三）青虾网箱养殖技术要点 141

（四）青虾水泥池养殖技术要点 143

水泥池饲养青虾实例 143

（五）青虾稻田养殖技术要点 144

稻田养虾实例 159

七、青虾池塘无公害放养模式 167

（一）单季主养 169

（二）多季主养 169

（三）鱼虾混养 170

（四）虾鱼蟹混养 172

养殖实例 173

（五）大面积低洼地提水混养青虾技术要点 195

（六）青虾围栏养殖技术要点 198

青虾围栏养殖实例 199

八、青虾无公害增殖技术 200

青虾增殖的实例 204

九、青虾的捕捞 206

（一）网捕 207

（二）笼捕 210

（三）窝捕 211

十、青虾无公害暂养技术要点 211

青虾暂养的实例 213

（二）加工废弃物的利用 214

（一）食用和药用 214

十一、青虾无公害综合利用 214

第三章 罗氏沼虾无公害养殖重点、难点与实例 217

一、罗氏沼虾形态构造 218

（一）外形特征 218

（二）内部构造 219

二、罗氏沼虾养殖生态特性 220

（一）盐度需求和栖息环境 220

（二）不耐缺氧 221

（三）不耐低温 222

（四）食性 222

（五）生长和寿命 223

（七）交配产卵和孵化 226

（六）性成熟和抱卵次数 226

三、罗氏沼虾无公害工厂化育苗 227

（一）工厂化育苗场选址 227

（二）工厂化育苗关键设施 228

（三）亲虾培育操作程序 230

（四）罗氏沼虾产卵孵化操作及注意点 236

（五）罗氏沼虾幼体无公害培育关键技术 237

四、罗氏沼虾仔虾集捕与运输操作要点 245

（一）仔虾集捕计数 245

（二）仔虾装载运输 245

五、仔虾无公害中间培育 246

（一）培育条件 246

（二）大棚建造 247

（三）饲养管理 248

（四）仔虾中间培育应注意的问题 249

（五）虾苗集捕与运输 250

六、罗氏沼虾食用虾无公害养殖技术关键 251

（一）池塘条件 251

（二）主养罗氏沼虾 252

（三）主养鱼池鱼虾混养 254

罗氏沼虾养殖实例 255

第四章 南美白对虾无公害养殖重点、难点与实例 274

一、南美白对虾养殖生物学要点 274

二、南美白对虾无公害人工繁殖操作要点 276

（一）育苗设施 276

（二）育苗主要过程 276

（一）淡化标粗设施 280

三、南美白对虾无公害淡水养殖操作要点 280

（二）虾苗选择 282

（三）淡化及中间培育 283

（四）放虾苗前的准备 285

（五）虾苗放养 286

（六）饲养管理 287

（七）无公害防病 291

（八）及时收获 291

南美白对虾无公害淡水养殖实例 292

第五章 无公害淡水虾养殖中的病害防治 305

一、淡水虾病害特点 305

二、病害调查诊断过程 307

三、病害预防要点 310