图书介绍
《熬波图》探解pdf电子书版本下载
- 辰阳著 著
- 出版社： 南京：东南大学出版社
- ISBN：9787564184889
- 出版时间：2019
- 标注页数：183页
- 文件大小：20MB
- 文件页数：196页
- 主题词：制盐－中国－古代－图集
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图书目录
一、《各团灶座》 3
原图、图说及图咏 3
图说与图咏译释 5
解说：古代食盐的管制 5
二、《筑垒围墙》 7
原图、图说及图咏 7
图说与图咏译释 9
解说：古城墙与灶团围墙对比 9
三、《起盖灶舍》 11
原图、图说及图咏 11
图说与图咏译释 13
解说：灶舍建造工序 13
四、《团内便仓》 15
原图、图说及图咏 15
图说与图咏译释 17
解说：便仓与总仓 17
五、《裹筑灰淋》 19
原图、图说及图咏 19
图说与图咏译释 21
解说：裹筑灰淋法 21
六、《筑垒池井》 24
原图、图说及图咏 24
图说与图咏译释 26
解说：卤水池井类型 26
七、《盖池井屋》 29
原图（补）、图说及图咏 29
图说与图咏译释 31
解说：经济实用的池井屋 31
八、《开河通海》 33
原图、图说及图咏 33
图说与图咏译释 35
解说：月河截潮法 35
九、《坝堰蓄水》 38
原图（补）、图说及图咏 38
图说与图咏译释 40
解说：从“西头坝”及“东头堰”推测下砂盐场方位 40
十、《就海引潮》 42
原图（补）、图说及图咏 42
图说与图咏译释 44
解说：熬波是多工种、多人员协作的系统工程 44
十一、《筑护海岸》 46
原图、图说及图咏 46
图说与图咏译释 48
解说：护岸与海塘 48
十二、《车接海潮》 50
原图、图说及图咏 50
图说与图咏译释 52
解说：水车 52
十三、《疏浚潮沟》 54
原图（补）、图说及图咏 54
图说与图咏译释 56
解说：通潮河道的演变 56
十四、《开辟摊场》 58
原图、图说及图咏 58
图说与图咏译释 60
解说：晒灰摊场 61
十五、《车水耕平》 63
原图（补）、图说及图咏 63
图说与图咏译释 65
解说：人力、畜力和水力的使用 65
十六、《敲泥拾草》 67
原图、图说及图咏 67
图说与图咏译释 69
解说：工丁们的艰辛劳累 69
十七、《海潮浸灌》 71
原图、图说及图咏 71
图说与图咏译释 73
解说：淋灰取卤法中草木灰的五大性能 73
十八、《削土取平》 75
原图、图说及图咏 75
图说与图咏译释 77
解说：摊场修筑繁琐且工程量大 77
十九、《棹水泼水》 79
原图、图说及图咏 79
图说与图咏译释 81
解说：工丁们艰辛繁忙也连累到孩童 81
二十、《担灰摊晒》 83
原图、图说及图咏 83
图说与图咏译释 85
解说：字里行间辨知摊场方位 85
二十一、《筱灰取匀》 87
原图、图说及图咏 87
图说与图咏译释 89
解说：筱灰是项技术活 89
二十二、《筛水晒灰》 93
原图、图说及图咏 93
图说与图咏译释 95
解说：晒灰亦有高低手 95
二十三、《扒扫聚灰》 96
原图、图说及图咏 96
图说与图咏译释 98
解说：淋灰取卤法 98
二十四、《担灰入淋》 101
原图、图说及图咏 101
图说与图咏译释 103
解说：莲管秤试法（一）——莲管制作 103
二十五、《淋灰取卤》 105
原图、图说及图咏 105
图说与图咏译释 107
解说：莲管秤试法（二）——卤水检测 107
二十六、《卤船盐？》 109
原图、图说及图咏 109
图说与图咏译释 111
解说：《熬波图》中的吴船 111
二十七、《打卤入船》 113
原图、图说及图咏 113
图说与图咏译释 115
解说：鼎盛期下砂盐场的运卤场景 115
二十八、《担载运卤》 116
原图、图说及图咏 116
图说与图咏译释 118
解说：苦中作乐 118
二十九、《打卤入团》 119
原图、图说及图咏 119
图说与图咏译释 121
解说：摊场选址介于团院与大海之间 121
三十、《樵斫柴薪》 122
原图、图说及图咏 122
图说与图咏译释 124
解说：熬波中柴草的重要性 124
三十一、《束缚柴薪》 125
原图、图说及图咏 125
图说与图咏译释 127
解说：柴草捆绑规格 127
三十二、《砍斫柴玍》 128
原图、图说及图咏 128
图说与图咏译释 130
解说：柴草紧缺与柴玍砍斫 130
三十三、《塌车？车》 131
原图、图说及图咏 131
图说与图咏译释 133
解说：柴草运输工具 133
三十四、《人车运柴》 134
原图、图说及图咏 134
图说与图咏译释 136
解说：盐民的生活气息 136
三十五、《？车运柴》 137
原图、图说及图咏 137
图说与图咏译释 139
解说：工丁劳作之余的孤寂愁苦 139
三十六、《铁盘模样》 140
原图、图说及图咏 140
图说与图咏译释 142
解说：熬波使用的盘 142
三十七、《铸造铁盘》 143
原图、图说及图咏 143
图说与图咏译释 145
解说：铁盘铸造法 145
三十八、《砌柱承盘》 147
原图、图说及图咏 147
图说与图咏译释 149
解说：承露的典故 149
三十九、《排凑盘面》 150
原图、图说及图咏 150
图说与图咏译释 152
解说：汉代大力士——乌获 152
四十、《炼打草灰》 153
原图、图说及图咏 153
图说与图咏译释 155
解说：茒灰勾缝法（一）——茒灰制作 155
四十一、《装泥盘缝》 157
原图、图说及图咏 157
图说与图咏译释 159
解说：茒灰勾缝法（二）——茒糊勾缝 159
四十二、《上卤煎盐》 161
原图、图说及图咏 161
图说与图咏译释 163
解说：描写盐的“雪”与“素” 163
四十三、《捞洒撩盐》 164
原图、图说及图咏 164
图说与图咏译释 166
解说：捞洒撩盐法 166
四十四、《干盘起盐》 168
原图、图说及图咏 168
图说与图咏译释 170
解说：捞洒撩盐法的局限性 170
四十五、《出扒生灰》 171
原图、图说及图咏 171
图说与图咏译释 173
解说：存性生灰与“还魂鬼” 173
四十六、《日收散盐》 174
原图、图说及图咏 174
图说与图咏译释 176
解说：元代两浙盐业的组织管理架构 176
四十七、《起运散盐》 178
原图、图说及图咏 178
图说与图咏译释 180
解说：食盐运销的严密监管 180
结语 181
参考文献 183