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第一章 帝后口味各不同 2

祖宗的黄金肉 2

康熙的简约风 9

乾隆的养生 18

道光的抠门 24

慈禧的奢华 33

溥仪的变革 38

第二章 内外宴饮各有差 46

宫中过年吃什么 46

千叟宴上的火锅 51

坤宁宫的白片肉 60

太和殿烤羊肉 70

满汉全席的真相 77

第三章 南北交汇成一席 88

江南的苏造肉 88

避暑山庄的野味 96

盛京皇庄的供应 105

讲究的孔府家宴 111

西狩途中的膳食 118

第四章 市井饮食也入宫 128

粥类的盛宴 128

平民的豆汁儿 134

身价倍增的豆腐 142

宫廷的煮饽饽 149

爽口的酱菜 157

第五章 宫廷御贡四时鲜 166

鲜笋趁鲥鱼 166

通脉养神的鹿尾 173

辽东来的鲟鳇鱼 183

进补的人参 191

滋补的燕窝 200

第六章 天下奇珍付膳房 210

韦小宝 与御膳房 210

酒醋房的美酒 218

广储司的好茶 225

饽饽房的花样 233

算算宫廷伙食费 241

后记 249