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第一章 家禽孵化工的概念和素质要求 1

第一节 家禽孵化工的概念 1

第二节 家禽孵化工的素质要求 2

第二章 家禽孵化场的规划、布局与建设 7

第一节 场址选择 7

第二节 家禽孵化场的规划、布局 9

第三节 孵化厅各室建筑设计的基本要求 15

第四节 雌雄鉴别室的设计 19

第五节 家禽孵化场建筑的生物安全 20

第三章 家禽孵化场的设备与设施 22

第一节 运输设备 22

第二节 孵化设备 22

第三节 水处理设备 24

第四节 冲洗消毒设备 24

第五节 发电设备或燃煤、燃气设备 25

第六节 孵化配套设备 26

第四章 种蛋选择、运输与贮藏 36

第一节 种蛋的选择 36

第二节 种蛋的包装、运输与贮存 41

第五章 种蛋的人工孵化 43

第一节 种蛋的处理 43

第二节 孵化技术 46

第三节 我国传统孵化方法及管理 74

第六章 初生雏禽的雌雄鉴别 80

第一节 伴性遗传基因标志鉴别法 82

第二节 仪器鉴别雌雄法 91

第三节 初生雏禽泄殖腔生殖突隆起鉴别法 93

第四节 其他鉴别法 107

附录 110

参考文献 111