营养与膳食pdf电子书版本下载

点此进入-本书在线PDF格式电子书下载【推荐-云解压-方便快捷】直接下载PDF格式图书。移动端-PC端通用
种子下载[BT下载速度快] 温馨提示：（请使用BT下载软件FDM进行下载）软件下载地址页 直链下载[便捷但速度慢]   [在线试读本书]   [在线获取解压码]

营养与膳食PDF格式电子书版下载

下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。

建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如 BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！

（文件页数 要大于 标注页数，上中下等多册电子书除外）

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

第一部分 营养学基础 1

绪论 1

任务一 营养学简史 2

任务二 营养学基本概念 4

任务三 食物消化和吸收 7

项目一 营养素的营养功能 12

任务一 人体的能量消耗与供给 13

任务二 蛋白质 17

任务三 脂类 21

任务四 糖类 28

任务五 维生素 31

任务六 矿物元素 38

任务七 膳食纤维 47

任务八 水 49

项目二 食物的营养功能 53

任务一 概述 54

任务二 谷类及薯类食物的营养价值 55

任务三 豆类及其制品的营养价值 59

任务四 蔬菜及水果类食物的营养价值 62

任务五 动物性食物的营养价值 69

任务六 纯热能食物的营养价值 78

项目三 营养调查与评价 87

任务一 一般人群的营养调查与评价 88

任务二 患者的营养状况评价 94

项目四 合理营养与平衡膳食 101

任务一 中国居民膳食营养素参考摄入量 102

任务二 膳食模式 104

任务三 中国居民平衡膳食指南 105

任务四 饮食调配和食谱编制 113

任务五 营养教育 119

项目五 特定人群的营养指导 121

任务一 孕妇的营养指导 122

任务二 乳母的营养指导 126

任务三 婴幼儿营养指导 127

任务四 儿童青少年的营养指导 132

任务五 老年人的营养指导 134

第二部分 疾病与营养 138

项目六 临床营养概述 138

任务一 医院膳食 139

任务二 胃肠内营养支持 141

任务三 胃肠外营养支持 145

项目七 常见消化系统疾病患者的营养 151

任务一 胃炎患者的营养 152

任务二 消化性溃疡患者的营养 154

任务三 便秘患者的营养 157

任务四 病毒性肝炎患者的营养 159

任务五 胆囊炎和胆结石患者的营养 162

任务六 胰腺炎患者的营养 164

项目八 常见循环系统疾病患者的营养 169

任务一 动脉粥样硬化性心脏病患者的营养 170

任务二 冠心病患者的营养 173

任务三 原发性高血压患者的营养 175

项目九 常见泌尿生殖系统疾病患者的营养 180

任务一 急性肾炎患者的营养 182

任务二 慢性肾炎患者的营养 184

任务三 肾病综合征患者的营养 185

任务四 急性肾衰竭患者的营养 187

任务五 慢性肾衰竭患者的营养 188

项目十 肿瘤患者的营养 191

任务一 膳食与肿瘤 192

任务二 常见肿瘤患者的营养 194

项目十一 常见内分泌、营养及代谢性疾病患者的营养 200

任务一 甲状腺功能亢进症患者的营养 201

任务二 糖尿病患者的营养 202

任务三 痛风患者的营养 206

任务四 营养不良患者的营养 207

任务五 维生素缺乏病患者的营养 210

任务六 常见矿物元素缺乏病患者的营养 215

项目十二 常见外科疾病患者的营养 221

任务一 胃大部切除患者的营养 222

任务二 烧伤患者的营养 224

任务三 短肠综合征患者的营养 226

实训指导 228

实训项目一 体脂测量 228

实训项目二 膳食调查与评价 229

实训项目三 食谱的编制和评价 233

实训项目四 营养教育 234

附录 235

附录1 常见食物的一般营养成分（100g食部含量） 235

附录2 中国居民膳食营养素参考摄入量 243

附录3 中华传统食物养生知识概述 248

参考答案 255

参考文献 263