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前言 1

第一篇 总论 3

1　运营与管理 3

1.1　运营的基本概念 3

1.2　运营的类型 14

1.3　运营管理 19

1.4　运营管理的演进 22

本章小结 26

案例：原材料涨价时，女装制造商面临顾客要求降价的压力 26

2　运营战略 28

2.1　运营战略的概念 28

2.2　运营战略的架构 31

2.3　运营战略决策 37

本章小结 45

案例：BSB有限公司，比萨之战进入校园 45

第二篇 运营管理的基本问题 51

3　质量管理 51

3.1　质量与管理 51

3.2　统计过程控制 59

3.3　服务质量的评估与完善 75

3.4　持续改善 82

3.5　6σ管理 93

本章小结 96

案例：东方柴油机厂：工序质量控制 97

4　成本控制 103

4.1　成本控制概述 103

4.2　物料消耗控制 107

4.3　提高劳动生产率 112

4.4　库存控制 123

4.5　设备运营控制 130

本章小结 143

案例：斯德蒂文特音响系统 144

5　快速交货 146

5.1　生产期与交货期 146

5.2　并行工程 148

5.3　制造资源计划 153

5.4　虚拟化运营 170

本章小结 179

案例：宏安发动机公司 179

第三篇 生产方式的变革 183

6　大量生产方式 183

6.1　大量生产方式的内涵 183

6.2　大量生产方式的作业组织形式 189

6.3　大量生产方式面临的挑战 195

本章小结 199

案例：福达电子公司 200

7　企业流程再造 202

7.1　企业流程再造的概念 202

7.2　企业流程再造的过程 207

7.3　企业流程再造的结果 221

本章小结 225

案例：哈尔马克卡片公司的BPR 225

8　精益生产方式 229

8.1　精益生产的概念 229

8.2　精益思想 234

8.3　精益制造：准时生产制 241

8.4　精益服务 252

本章小结 255

案例：快速响应的时装生产 256

9　大规模定制 257

9.1 大规模定制的概念 257

9.2 大规模定制的原理 262

9.3　大规模定制的策略 269

本章小结 279

案例：戴尔计算机公司的竞争战略 280

参考文献 282