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第1单元　物质和安全 1

第1章　安全和你 2

1.1　在工作场所和家庭生活中的安全 4

活动1A　制作工作场所危险品信息制度安全卡片 13

1.2　正确地使用化学药品 14

职业链接　煤气设备安装工（Gas Fitter） 19

案例研究　工作场所的灾难 20

1.3　危险物品对人体的影响 22

家庭小实验　危险化学品的存放和处理 26

1.4　本章小结 27

本章复习 28

第2章　化学反应速率 30

2.1　化学反应 32

实验2A　化学反应：影响酸与金属反应速率的因素 38

2.2　金属的氧化 40

职业链接　工具和模具制作工人 45

实验2B　金属与氧气的化学反应 46

实验2C　金属的活泼顺序 48

2.3　燃烧 51

实验2D　燃料的燃烧 56

活动2E　制作灭火器 59

2.4　本章小结 63

本章复习 64

综合任务　设计一个安全的桌面游戏 66

第2单元　电路 69

第3章　电是什么？ 70

3.1　学习有关电的知识 72

实验3A　串联和并联 78

3.2　发电 82

实验3B　伏打电池 86

实验3C　简易发电机 88

职业链接　与安大略省电厂雇员的访谈 90

3.3　电路元件和电线 91

家庭小实验　家庭危险用电调查 95

实验3D　设计一个电路 96

3.4　本章小结 99

本章复习 100

第4章　电的应用 102

4.1　消费者和家用电器 104

活动4A　购物比较活动 108

职业链接　与技术交流顾问的访谈 111

4.2　环境影响 112

4.3　家庭电路布线 117

实验4B　家庭电路布线模型 122

4.4　从发电站到你身边 125

案例研究　1998年的冰暴 130

活动4C　你准备好了吗？ 132

职业链接　紧急救援队 134

4.5　本章小结 135

本章复习 136

综合任务　给新办公室铺设电线 138

第3单元　微生物 141

第5章　微生物的特征 142

5.1　微生物种类的独特性 144

活动5A　分类要点 148

职业链接　零售店售货员 151

5.2　原核生物 152

实验5B　工作场所中的细菌 154

5.3　原生生物 157

实验5C　观察原生生物 160

职业链接　水产养殖工人 163

5.4　真菌 164

实验5D　观察真菌 168

家庭小实验　安全和霉菌 171

5.5　病毒 172

案例研究　文身和乙肝 174

活动5E　病毒调查 177

5.6　本章小结 179

本章复习 180

第6章　微生物和人类生活 182

6.1　微生物和环境 184

活动6A　耕种活动和大肠杆菌 188

6.2　农业中的微生物 190

实验6B　微生物和堆肥 194

职业链接　园艺工人 197

6.3　厨房里的微生物 198

实验6C　制作优乳酪 201

职业链接　食品加工员 205

6.4　微生物和医药 206

活动6D　医药中的微生物 209

6.5　本章小结 211

本章复习 212

综合任务　工作中的微生物 214

第4单元　免疫系统和人类健康 217

第7章　疾病和人体免疫系统 218

7.1　什么是疾病 220

实验7A　疾病的传播 226

实验7B　观察细菌性病原体 228

家庭小实验：减少疾病在家庭中的传播 231

7.2　抵御病原体 232

7.3　免疫响应 239

7.4　本章小结 245

本章复习 246

第8章　降低疾病的发生率 248

8.1　与病原体作斗争　战场 250

实验8A　仔细观察血液 254

8.2　人类免疫系统的疾病 256

8.3　治疗和预防疾病 261

职业链接　护理人员 271

活动8B　家庭清洁剂对细菌的影响 272

8.4　本章小结 275

本章复习 276

综合任务　推动公共健康意识运动 278

第5单元　人类对环境的影响 281

第9章　自然中的关系 282

9.1　理解生态系统 284

职业链接　公园里的工作人员 289

实验9A　设计一个微型生态系统 290

9.2　动态的生态系统 292

活动9B　调查生物多样性 299

活动9C　调查物种总量变化 302

9.3　人类对生态系统的破坏 304

案例研究　橡树岭冰碛和城市扩张 308

9.4　本章小结 311

本章复习 312

第10章　我能做什么？ 314

10.1　食物生产 316

活动10A　肥料在加拿大的使用 323

职业链接　奶牛场工人 324

家庭小实验　饮食和生物多样性 325

10.2　垃圾被运往哪儿？ 326

活动10B　你的学校每天产生多少垃圾 330

案例研究　谁需要垃圾填埋场？ 332

10.3　废水 335

实验10C　危害评估 338

10.4　本章小结 341

本章复习 342

综合任务　调查环境问题 344

词汇表 347