图书介绍
传统四川名菜pdf电子书版本下载
- 曹辉其编著；杨虎山等摄影 著
- 出版社： 北京：北京工业大学出版社
- ISBN：7563908986
- 出版时间：2003
- 标注页数：95页
- 文件大小：31MB
- 文件页数：98页
- 主题词：菜谱－四川省－汉、英
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图书目录
家常豆腐 4
麻婆豆腐 6
口袋豆腐 8
蚂蚁上树 10
回锅肉 12
水煮肉片 14
火爆腰花 16
五花烧白 18
龙眼烧白 20
宫保肉丁 22
鱼香肉丝 24
火爆双脆 26
东坡肘子 28
合川肉片 30
江津肉片 32
水煮牛肉 34
毛血旺 36
干煸牛肉丝 38
沙锅啤酒鸭 40
魔芋烧鸭 42
樟茶全鸭 44
八宝葫芦鸭 46
龙穿凤翅 48
芙蓉鸡片 50
辣子鸡 52
姜汁热窝鸡 54
辣子鸡丁 56
四川全鸡 58
雪花鸡淖 60
仔鸡豆花 62
蜀川鸡块 64
鱼香八块鸡 66
网油包烧鸡 68
蝴蝶牡丹 70
糖醋瓦块鱼 72
寿星鱼卷 74
家常茶花鱼 76
大千干烧鱼 78
酸菜鱼 80
葵花鱼肚卷 82
菠饺鱼肚 84
一品海参相凤眼鸽蛋 86
家常海参 88
粉蒸牛肉 90
雪衣鱿鱼 92
萝卜连锅汤 94