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第一章 绪论 1

1.1 有机化合物和有机化学 1

1.2 有机化合物的特点 1

1.3 有机化合物的结构 3

1.4 有机化学反应的基本类型 7

1.5 有机化合物的分类 8

1.6 有机化学与建筑工程 9

习题 10

第二章 烃 12

2.1 开链烃的概况 12

2.2 饱和烃(烷烃) 22

2.3 不炮和烃 31

2.4 脂环烃 50

2.5 芳香烃 58

习题 78

第三章 烃的卤素衍生物 85

3.1 卤代烃的分类、同分异构现象及命名 85

3.2 卤代烃的性质 87

3.3 卤代烯烃和卤代芳烃 95

3.4 重要的卤代烃 99

习题 100

4.1 醇 103

第四章 醇、酚、醚 103

4.2 酚 113

4.3 醚 123

习题 127

第五章 醛和酮 130

5.1 醛、酮和结构、分类和命名 130

5.2 醛、酮的物理性质 131

5.3 醛、酮的化学性质 132

5.4 重要的醛酮 141

习题 142

6.1 羧酸的分类和命名 145

第六章 羧酸及羧酸衍生物 145

6.2 羧酸的物理性质 146

6.3 羧酸的化学性质 148

6.4 羧酸衍生物命名 153

6.5 羧酸衍生物的物理性质 154

6.6 羧酸衍生物的化学性质 156

6.7 重要的羧到和羧酸衍生物 159

习题 164

第七章 含硫有机化合物 166

7.1 硫醇和醇醚 166

7.2 磺酸 169

7.3 表面活性剂的概况 174

习题 176

8.1 硝基化合物 178

第八章 含氮有要化合物 178

8.2 胺 182

8.3 腈 194

8.4 重氮和偶氮化合物 195

8.5 物质的颜色和物质结构的关系简介 199

习题 201

第九章 杂环化合物 203

9.1 杂环化合物一般概况 203

9.2 五元杂环化合物 205

9.3 六元杂环化合物 208

9.4 稠杂环化合物 210

习题 213

第十章 碳水化合物 214

10.1 单糖 214

10.2 二糖 222

10.3 多糖 224

习题 227

第十一章 氨基酸 蛋白质 229

11.1 氨基酸 229

11.2 蛋白质 234

习题 240

第十二章 合成高分子化合物 242

12.1 概述 242

12.2 高分子化合物的合成化性能 244

12.3 个别高分子化合物 246

12.4 离子交换剂 251

思考题 257

选读材料一 立体化学简介 258

1.1 偏振兴与旋光性物质 258

1.2 旋光仪与比旋光度 259

1.3 光学异构现象与分子结构的关系 260

1.4 构型的转化与外消旋化 270

选读材料二 核酸 272

2.1 概述 272

2.2 核酸的组成及核糖、脱氧核糖的结构 272

2.3 核苷的生产 274

2.4 核酸的功能 275

实验部分 276

1 化学实验的一般知识 276

2 有机化学实验常用的玻璃仪器 277

3 标准磨口仪器 278

4 实验中的基本操作 281

5 实验预习和实验报告的基本要求 284

6 实验内容 284

实验一 乙酸乙酯的制备 284

实验二 无水乙醇的制备 286

实验三 甲基橙的制备 287

实验四 有要物的性质试验 288

参考资料 296