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第一章　牡蛎的养殖 1

第一节　牡蛎的生物学研究 1

1　研究的经过 1

2　分类及分布 2

2.1 分类 2

2.2　世界的种类及分布 4

2.3 日本的种类、品种及分布 7

3 育种及品种改良 8

3.1 研究现状 8

3.2 现有知识在产业上的应用及今後的方向 11

3.3 既有品种的利用 11

3.4 品种改良 12

4 生态 12

4.1 地理分布 12

4.2 生态分布 13

4.3 生长及肥满度 13

4.4 成熟及放卵放精 15

4.5 受精、发生、浮游幼生期 16

4.6 附著 18

5 生理 20

5.1　摄饵 21

5.2 消化及营养 22

5.3 循环 24

5.4　呼吸 25

5.5 能量的发现 27

5.7 感觉 29

5.6　排泄 29

5.8 生殖 30

6　大量毙死现象 49

6.1 概况及病理组织学研究 49

6.2 病态生理学的研究 51

第二节　牡蛎养殖的技术 63

1 养殖历史 63

2　牡蛎种苗的生产 64

2.1 牡蛎种苗生产的生物学构造 65

2.2 牡蛎种苗生产的变迁 68

2.3 采苗生态 70

2.4 抑制及管理 73

2.5 输出及移出管理 74

3 养成和渔场条件及管理 75

3.1 养成和渔场的条件 75

3.2 养成管理 84

3.3 收获 85

4　牡蛎的害敌及其防除 87

5　将来方向 88

第二章　斑节虾的养殖 93

第一节　斑节虾的生物学研究 93

1 研究的经过 93

2 世界的重要种类及分布 94

3 生活史 97

3.1 发育阶段 97

3.2 生殖 98

3.3 发生 103

3.4 生长 107

3.5 寿命 110

4 生态 110

4.1 习性 110

4.2 栖所 114

4.3 移动 116

4.4 食性 119

5.2 耐盐性 120

5.1 耐温性 120

5 生理 120

5.3 渗透压及离子调节 121

5.4 耗氧量 122

5.5 荷尔蒙 125

5.6 表皮和脱皮的变化 125

6 寄生虫 126

7 标识放流 126

1 种苗生产 135

1.1 种苗生产的历史 135

第二节　斑节虾的养殖技术 135

1.2 产卵 139

1.3 幼生孵化及其变态 141

1.4 幼生的饲育及育成率 144

1.5 种苗生产设施 148

1.6　大量种苗生产方式 158

1.7　稚虾的输送 161

2 养成 162

2.1 成长 162

2.2 活存率 172

2.3 增肉系数 174

2.4 养成方法 175

2.5 养成池的环境 179

2.6 养成池的构造 179

2.7 饲育管理 182

2.8 养成池的环境 188

2.9 出售 192

3 企业的成立条件 195

1 研究的经过 197

第三章　鲍鱼的养殖 197

第一节　鲍鱼的生物学研究 197

2　种类和分布 198

2.1 日本产的种类和分布 198

2.2 外国产的种类和分布 199

3 生态 201

4 生理 204

4.1 环境条件，耗氧和摄饵量 204

4.2 在露天中的活力 204

4.3 化学成分的季节变化 205

4.4 心脏搏动数及水温 206

第二节 鲍鱼的养殖技术 206

1 养殖的历史 206

2 人工采苗的任务 207

3 天然采苗渔场条件和管理 209

3.1 地形 210

3.2 底质 210

4 4.2　渔场的条件和管理 211

4.1 移殖方法 211

3.3　水深 211

4 移殖，渔场条件和管理 211

3.4 天然种苗的资源管理 211

5 池中养成及管理 212

5.1 目的 213

5.2 种苗 213

5.3 池 213

5.4 饵料 215

5.5　育成及收获 215

6　天敌的防除 217

7 收获 218

8 将来的方向 219

第四章　贝类的人工采苗技术 223

第一节　可资利用的微小饵料生物及其培养法 223

1 种类及其饵料价值 223

2 微小生物的培养 225

2.1 微小藻类的营养需求及培养液的组成 225

2.2 培养器具 228

2.3 培养液的灭菌方法 229

2.4　培养条件 230

2.5　大量培养法 232

第二节　二枚贝的幼生饲育及其采苗 234

1　人工采苗设施 234

2　产卵母贝的确保及其处理 236

3 产卵诱发 236

4 幼生个体的水槽饲育法 240

5 幼生个体的附著与采苗 244

6 幼生的发生及变态 245

6.1 帆立贝的幼生 245

6.2　红贝的幼生 246

6.3 欧洲平牡蛎的幼生 248

6.4 维吉尼亚牡蛎及葡萄牙牡蛎的幼生 251

第三节　鲍鱼的人工采苗 253

1 发生及变态 253

2 饲育及采苗 257