酒店管理原理pdf电子书版本下载

点此进入-本书在线PDF格式电子书下载【推荐-云解压-方便快捷】直接下载PDF格式图书。移动端-PC端通用
种子下载[BT下载速度快] 温馨提示：（请使用BT下载软件FDM进行下载）软件下载地址页 直链下载[便捷但速度慢]   [在线试读本书]   [在线获取解压码]

酒店管理原理PDF格式电子书版下载

下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。

建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如 BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！

（文件页数 要大于 标注页数，上中下等多册电子书除外）

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

目 录 1

修订说明 1

第一章酒店管理的职能及其经营的特性 1

第一节 酒店的概念及酒店经营的特性 2

第二节 酒店的分类、经营方式与经营系统 11

第三节 酒店管理的主要职能和管理中枢 19

本章小结 21

思考题 22

第二章酒店发展概况 23

第一节 国外酒店的发展 24

第二节 我国酒店的发展 38

本章小结 39

思考题 40

第三章酒店的服务 41

第一节 酒店服务的性质 42

第二节 酒店服务的基础 48

第三节 酒店服务的范围 51

第四节 酒店服务的质量 53

本章小结 75

思考题 76

第四章酒店的组织和系统管理 77

第一节 企业组织的概念 78

第二节 企业组织的原则 80

第三节 酒店的组织形态 86

第四节 酒店组织中直线机构与参谋部门的 96

职权关系 96

第五节 酒店的系统管理 102

本章小结 115

思考题 116

第五章酒店的人事关系及管理 117

第一节 酒店人事管理的意义及性质 118

第二节 酒店人事管理的哲学 122

第三节 酒店的经理角色与领导方式 128

第四节 酒店的人际关系 135

第五节 酒店劳动管理的基础工作（一） 145

第六节 酒店劳动管理的基础工作（二） 153

本章小结 160

思考题 160

第六章酒店的计划管理 162

第一节 酒店计划工作的意义和重要性 163

第二节 酒店计划工作的步骤 167

第三节 酒店计划的种类 172

第四节 酒店的宗旨和目标 179

第五节 酒店计划工作的前提条件 185

本章小结 191

思考题 192

第七章酒店的价格管理 193

第一节 酒店产品的需求与供给 194

第二节 酒店产品的成本分析 204

第三节 酒店产品的利润分析 211

第四节 酒店产品定价的分析与决策 217

本章小结 229

思考题 230

第八章酒店的营销管理 231

第一节 酒店营销的概念 232

第二节 酒店市场细分与定位 236

第三节 酒店营销环境分析 247

第四节 酒店营销因素组合 253

第五节 酒店营销策略分析 256

本章小结 296

思考题 296

主要参考书目 298