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第一章 绪论 1

第一节 本文的时空选择 1

一、时间的选定 1

二、空间的确定 2

第二节 主要研究成果述评 4

一、自然、社会人文环境的变迁 4

二、人口问题 5

三、经济发展等诸问题 5

四、潮州某些社会传统的形成及特点 7

第三节 本书所解决及遗留的问题 7

一、本文所解决的问题 7

二、本文运用的资料、研究方法及存在的问题 9

第二章 唐至清初潮州自然及人文社会环境的变迁 11

第一节 潮州自然及人文社会环境 11

一、自然环境概述 11

二、人文社会环境概述 18

三、潮州自然、人文社会环境所产生的影响 23

第二节 宋代潮州自然及人文社会环境的逐步改善 29

一、宋代潮州自然环境的改善 29

二、宋代潮州人文社会环境的变迁 36

第三节 元至清初潮州自然及人文社会环境的起伏跌宕 43

一、元至清初潮州自然环境的改变 43

二、元至清初潮州人文社会环境的变化 47

第三章 唐至清初潮州人口与移民问题分析 58

第一节 唐至清初人口数量变动情况分析 58

一、唐代潮州户数分析 59

二、宋代潮州户数分析 66

三、元代潮州户数分析 72

四、明代潮州户数分析 75

五、清初人口数量分析 83

第二节 唐至清初潮州人口分布与构成 87

一、人口密度 87

二、人口构成 93

第三节 移民与人口 97

一、移民的规模与特点 97

二、移民与潮州的影响 104

第四章 唐至清初潮州的经济进步及与国内主要地区的贸易往来 135

第一节 农业的进步 135

一、水利的兴修，生产环境的改善 135

二、栽培技术的进步 154

三、土地的开垦及粮食外运 158

第二节 商品生产 171

一、以陶瓷业为代表的手工业 171

二、其他手工业产品的生产及特点 180

第三节 潮州与国内主要地区的商贸往来 190

一、与沿海地区的商贸往来 190

二、与汀赣等内地的商贸往来 194

第五章 潮州某些社会传统的特点及成因试析 200

第一节 独特的地域文化的形成 200

一、福建文化对潮州文化的影响 200

二、土著文化与汉文化的互动 201

三、中原文化对潮州的有限影响 203

四、地域性的民风习俗传统 206

第二节 吏治与劲悍民风 212

一、宋元时期潮州的吏治与社会动荡 212

二、明代潮州民风大坏的主要原因试析 216

第三节 豪右不法与强悍民风 224

第四节 走私贸易与劲悍民风 226

一、盐禁和食盐走私 226

二、海外贸易与海上走私 233

第六章 结语 242

主要参考资料 245

后记 260