冷冻冷藏之应用pdf电子书版本下载

点此进入-本书在线PDF格式电子书下载【推荐-云解压-方便快捷】直接下载PDF格式图书。移动端-PC端通用
种子下载[BT下载速度快] 温馨提示：（请使用BT下载软件FDM进行下载）软件下载地址页 直链下载[便捷但速度慢]   [在线试读本书]   [在线获取解压码]

冷冻冷藏之应用PDF格式电子书版下载

下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。

建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如 BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！

（文件页数 要大于 标注页数，上中下等多册电子书除外）

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

1．食品冷冻的理论 1

1.1．食品冷冻的原理 2

1.2．食品冷冻的一般 35

1.3．食品冷冻的实际 48

2．食品的冷藏与冻结 81

2.1．一般冷藏及冻结 81

2.1.1．冷藏仓库 81

2.1.2．冻结装置 111

2.2．渔船内之冷藏与冻结 125

2.2.1．防热 126

2.2.2．冷冻装置 128

2.2.3．最近的各型船用冷冻装置 130

2.3．CA冷藏（人工空气冷藏） 131

2.3.1．CA冷藏定义 131

2.3.2．CA冷藏条件 131

2.3.3．CA冷藏所需构造及设备 133

2.3.4．气密性测验 135

2.3.5．气体发生器 135

2.4．业务用冷藏装置 135

2.4.2．进入式储藏库 137

2.4.1．达入式储藏库 137

2.4.3．冷藏用陈列橱 140

2.4.4．低温用陈列橱 140

2.4.5．冷却负荷 141

2.5．冷藏运输 145

2.5.1．冷藏运输的种类 145

2.5.2．冷藏卡车 149

2.5.3．冷藏货柜 150

2.5.4．冷冻卡车 153

2.5.5．防热材料的种类及厚度的选择 158

2.6．冷藏库的装货卸货 160

2.6.1．入出库作业能率 160

2.5.6．冷藏货车 160

2.5.7．冷藏输送应注意事项 160

2.6.2．作业分配劳力的测定 163

2.6.3．装卸货物搬运六个合理化原则 163

2.6.4．活性指数表 163

2.6.5．仓库用装卸货机器与其着眼点 164

3．防热防湿防止冻凸 168

3.1．防热 168

3.1.1．防热材料 168

3.2．防热层厚度基准 169

3.3．防湿层 172

3.4.1．沥青防湿层材料 173

3.4．防湿层之构造 173

3.5．防湿层之施工方法 174

3.5.1．床台工作法（水泥床底） 175

3.5.2．墙壁，天花板工作法 175

3.5.3．防湿层施工时应注意事项 176

3.6．聚乙烯膜Polyethylene film防湿层 176

3.6.1．材料 177

3.7．各种建筑物之防热设计实例 178

3.8．门扉保温 188

3.9.1．冻凸现象 191

3.9．冻凸防止 191

3.9.2．冻凸之原因 192

3.9.3．冻凸之预防方法 193

3.9.4．冻凸之矫正方法 195

4．制冰 201

4.1．冰的种类与原料水 201

4.2．制冰造方法及制冰装置 203

4.3．冰罐式制冰装置的概要 210

4.3.1．制冰槽（ice tank） 211

4.3.2．冷盐水（二次冷煤） 212

4.3.3．蒸发器 213

4.3.4．冷盐水搅拌机（agitator） 216

4.3.5．冰罐（ice can） 218

4.3.6．空气搅拌 219

4.3.7．贮冰库，暂放置室 221

4.4．制冰所需冷冻量及电力量 222

4.5．结冰时间及制冰能力 225

5．冷冻在其他方面之应用 231

5.1．溜冰场（ice skating rink） 231

5.1.1．冰场的形式 231

5.1.2．冰场的尺寸 231

5.1.3．冰场地床的构造 232

5.1.4．所需冷冻负荷 233

5.1.5．冷冻装置 233

5.1.6．冰场的冰面管理 236

5.1.7．设计施工上的诸要点 236

5.1.8．溜冰场冷冻负荷估算法 237

5.2 堰堤施工 239

5.2.1．施工限制 239

5.2.2．管排冷却法 239

5.2.3．预冷却法 240

5.2.4．使用冷冻设备 243