柠檬酸生产基本知识pdf电子书版本下载

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目录 1

概说 1

第一章　柠檬酸产生菌 3

第一节　生产柠檬酸的微生物 3

第二节　微生物的分离筛选 7

第三节　微生物菌种的诱变选育 10

第四节　菌种的保藏和复壮 16

第二章　发酵工艺 21

第一节　柠檬酸发酵机理 21

第二节　原料 30

第三节　深层发酵空气的净化 35

第四节　培养基的灭菌设备及工艺要求 43

第五节　深层发酵法 50

第六节　浅盘发酵法 62

第七节　固体发酵法 65

第八节　影响发酵的因素及其防止措施 68

第一节　菌丝过滤 76

第三章　提取工艺 76

第二节　碳酸钙中和 79

第三节　酸解与脱色 82

第四节　浓缩与结晶 86

第五节　成品干燥 91

第六节　石油发酵柠檬酸的钙盐提取法 92

第七节　设备的防腐蚀问题 94

第一节　发酵工艺及设备的改进 99

第四章　柠檬酸生产新技术及综合利用 99

第二节　管道中和器 103

第三节　树脂法提取柠檬酸 105

第四节　离子交换膜电渗析法提取柠檬酸 108

第五节　综合利用 111

第五章　分析方法 115

第一节　原料分析 115

第二节　半成品分析 129

第三节　成品分析 135

附录 142