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走近科学 来自植物的化学品 8

第一章 了解物质 12

学科探索 13

课题1 不同产品品牌的性能比较 13

每章课题(贯穿整章的探索活动) 13

第一节 物质概述 14

探索活动(课前的思考与探索) 14

什么性质能帮助你对物质进行分类 14

增进技能(专业技能训练) 16

解释数据 16

试一试(基本概念的巩固与强化) 18

磁的特性 18

哪种物质的质量较大 22

第二节 物质的测量 22

吹气泡试验 23

测量系统的发展 24

科学与历史 24

跨学科探索 24

认识密度 28

技能实验室(探索技能强化) 28

第三节 物质的构成 29

盒内装的是什么 29

链接 31

数学工具箱 31

语言艺术 32

怎样从沙子中分离出螺栓 34

第四节 与地球科学的综合：地球上的元素 34

生活实验室(科学知识的应用) 36

分离铜 36

第二章 物质的变化 42

课题2 描述物质状态变化的探索 43

什么是固体、液体和气体 44

第一节 固体、液体和气体 44

与蜂蜜比黏度 47

空气是怎样避免粉笔断裂的 49

第二节 气体的性质 49

提出假设 50

气球试验 52

第三节 与数学的综合：用图表描述气体的性质 56

温度一压强曲线图的含义 56

认识气体 60

第四节 物理变化和化学变化 62

点烯的蜡烛和沸腾的水有什么不同 62

社会研究 64

自制胶水 68

冰的熔化 70

第三章 元素和元素周期表 74

课题3 金属元素的分类和排序 75

第一节 元素的排列 76

哪种方法更容易 76

分类 78

语言艺术 82

化学元素的发现 84

为什么使用铝 87

第二节 金属元素 87

观察 89

科学与社会 93

清除金属污染 93

测试1、2、3 94

木炭具有哪些性质 96

第三节 非金属元素和准金属(半导体)元素 96

证明氧所的存在 99

假想的元素周期表 102

第四节 与空间科学的综合：化学元素的起源 104

能否以氢为原料制取氦 104

第四章 碳化学 110

课题4 食品营养成分的研究 111

铅笔为什么可以书写 112

第一节 化学键、单质碳的类型 112

有多少种不同排列的分子 116

第二节 碳化合物 117

你闻到了什么 117

干的还是湿的 119

分类 121

第三节 与生命科学的综合：含碳的生命物质 125

牛奶中含有什么 125

语言艺术 126

拼字游戏 129

饮料中维生素含量的测定 134

天然的或人工合成的甜味素，哪一种更好--一种进退两难的选择 136

跨学科探索：肥皂--污垢的克星 140

参考资料 148

技能手册 148

像科学家一样思考 148

动手测量 150

科学研究 152

理性思维 154

信息处理 156

绘制图表 158

附录A：实验室安全守则 162

附录B：实验室天平的使用 164

附录C：化学元素表 165

附录D：元素周期表 166

索引 168

致谢 172