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目 录 1

第一部分黄鳝的主要生物学特征与生活习性 1

一、黄鳝的主要生物学特征 1

二、黄鳝的生态习性 5

三、黄鳝的食性 9

四、黄鳝的生长 11

第二部分黄鳝的繁殖技术 12

一、黄鳝的繁殖习性 12

二、黄鳝的种苗来源 14

第三部分鳝苗、鳝种的养殖技术 23

一、鳝苗的培育 23

二、网箱养殖鳝种的技术 25

第四部分成鳝的养殖技术 28

一、水泥池内安放网箱养殖成鳝的技术 28

二、池塘安放网箱养殖成鳝的技术 30

三、水池养殖成鳝的技术 33

四、稻田养殖黄鳝 47

第五部分黄鳝病害的防治 58

一、黄鳝病害的预防 58

二、黄鳝病害的防治 59

第六部分黄鳝的捕捞 76

一、养殖鳝的捕捞 76

二、野生鳝的捕捞 76

第七部分黄鳝的暂养和运输 80

一、黄鳝的暂养 80

二、黄鳝的运输 82

第八部分黄鳝的药用和烹饪技术 86

一、黄鳝的药用 86

二、黄鳝的烹饪技术 87

三、黄鳝食用的禁忌 94

附录黄鳝养殖技术简表 95