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一、养猪生产的现状与发展趋势 1

（一）我国养猪生产的现状 1

（二）我国养猪生产的发展趋势 7

二、猪的生物学特性与行为特点 11

（一）猪的生物学特性 11

（二）猪的行为特点 14

（三）猪群类别的划分 23

三、猪的品种 25

（一）猪的经济类型 26

（二）中国地方猪种 28

（三）中国培育品种 41

（四）国外引入品种 50

四、猪的杂交与杂种优势利用 62

（一）猪的杂交 62

（二）杂种优势 64

（三）杂交亲本种群的选优与提纯 66

（四）杂交亲本的选择 67

（五）杂交方式 68

（六）猪的杂交繁育体系 76

五、猪的营养与饲料 81

（一）猪的消化系统及其功能 81

（二）猪的营养需要 85

（三）猪的饲养标准 105

（四）猪的常用饲料和饲料添加剂 106

（五）猪饲料的加工配制与质量检测 125

六、猪场建设与设备 141

（一）猪场规划与选址 141

（二）猪舍建筑 150

（三）养猪常用设备 172

七、猪的饲养管理 181

（一）后备猪的培育 181

（二）种公猪的饲养管理 191

（三）种母猪的饲养管理 211

（四）仔猪的饲养管理 235

（五）肥育猪的饲养管理 247

八、现代化养猪与传统养猪 255

（一）现代化养猪与传统养猪的区别 255

（二）现代化养猪场的类型 261

（三）养猪规模的确定 263

（四）现代化养猪生产工艺流程 266

九、生态养猪 280

（一）生态养猪在农业生产中的意义 280

（二）我国生态养猪发展概况 284

（三）生态养猪的基本模式 286

十、发酵床养猪技术 303

（一）发酵床养猪技术概述 303

（二）发酵床猪舍的建筑设计与设备 311

十一、猪场的经营管理 331

（一）经营管理的概念及在生产中的地位 331

（二）养猪经营的原则与形式 332

（三）猪场经营管理 338

（四）猪场日常管理制度 353

十二、猪场废弃物的无害化处理 363

（一）猪粪的主要成分及危害 363

（二）猪粪的处理与利用 364

（三）病死猪的无害化处理措施 365

附录一　中国猪饲养标准 369

附录二　猪的营养需要NRC（1998）第十版 375

附录三　允许使用的饲料添加剂品种目录 385

附录四　猪饲料、饲料添加剂卫生指标 387