图书介绍
江苏名吃pdf电子书版本下载
- 欧阳甫中编著 著
- 出版社： 广州：广州出版社
- ISBN：7806559094
- 出版时间：2005
- 标注页数：159页
- 文件大小：31MB
- 文件页数：162页
- 主题词：饮食－文化－上海市；菜谱－上海市
PDF下载
下载说明
江苏名吃PDF格式电子书版下载
下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如 BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！
（文件页数 要大于 标注页数，上中下等多册电子书除外）
注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具
图书目录
名菜篇猪肉类烤方 10
风味简介 10
历史由来 10
选材 10
制作方法 11
制作鉴定 11
食用技巧 11
松子熏肉 12
风味简介 12
历史渊源 12
选材 12
制作方法 13
制作鉴定 13
食用禁忌 13
百花酒焖肉 14
风味简介 14
历史由来 14
选材 15
制作方法 15
制作鉴定 15
食用禁忌 15
樱桃肉 16
风味简介 16
历史由来 16
选材 16
制作方法 17
制作鉴定 17
食用季节及禁忌 17
扒烧整猪头 18
风味简介 18
历史由来 18
选材 18
制作方法 19
制作鉴定 19
食用技巧 19
鸡肉类芙蓉鸡片 20
风味简介 20
相关由来 20
选材 21
制作方法 21
制作鉴定 21
食用禁忌 21
早红桔酪鸡 22
风味简介 22
相关由来 22
选材 22
制作方法 23
制作鉴定 23
食用禁忌 23
蛋美鸡 24
风味简介 24
历史由来 24
选材 24
制作方法 25
制作鉴定 25
食用禁忌 25
鱼肉类梁溪脆鳝 26
风味简介 26
历史由来 26
选材 27
制作方法 27
制作鉴定 27
食用禁忌 27
松鼠鳜鱼 28
风味简介 28
历史渊源 28
选材 28
制作方法 29
制作鉴定 29
食用技巧 29
醋熘鳜鱼 30
风味简介 30
相关历史 30
选材 30
制作方法 31
制作鉴定 31
食用技巧 31
炒软兜 32
风味简介 32
相关由来 32
选材 33
制作方法 33
制作鉴定 33
食用技巧 33
煨脐门 34
风味简介 34
历史由来 34
选材 35
制作方法 35
制作鉴定 35
食用禁忌 35
炮虎尾 36
风味简介 36
相关历史 36
选材 36
制作方法 37
制作鉴定 37
食用禁忌 37
大烧马鞍桥 38
风味简介 38
相关由来 38
选材 38
制作方法 39
制作鉴定 39
食用禁忌 39
拆烩鲢鱼头 40
风味简介 40
历史由来 40
选材 40
制作方法 41
制作鉴定 41
食用价值 41
荔枝鱼 42
风味简介 42
相关轶闻 42
选材 43
制作方法 43
制作鉴定 43
食用禁忌 43
将军过桥 44
风味简介 44
相关由来 44
选材 44
制作方法 45
制作鉴定 45
食用技巧 45
红烧大乌 46
风味简介 46
历史由来 46
选材 47
制作方法 47
制作鉴定 47
食用禁忌 47
白汁鼋菜 48
风味简介 48
相关知识 48
选材 48
制作方法 48
制作鉴定 49
食用禁忌 49
香脆银鱼 50
风味简介 50
相关历史 50
选材 51
制作方法 51
制作鉴定 51
食用禁忌 51
清蒸鲥鱼 52
风味简介 52
相关由来 52
选材 52
制作方法 53
制作鉴定 53
食用技巧 53
双皮刀鱼 54
风味简介 54
相关知识 54
选材 54
制作方法 55
制作鉴定 55
食用禁忌 55
八宝刀鱼 56
风味简介 56
相关由来 56
选材 56
制作方法 57
制作鉴定 57
食用禁忌 57
红烧沙光鱼 58
风味简介 58
相关信息 58
选材 59
制作方法 59
制作鉴定 59
食用禁忌 59
爆乌花 60
风味简介 60
相关由来 60
选材 61
制作方法 61
制作鉴定 61
食用禁忌 61
彭城鱼丸 62
风味简介 62
历史由来 62
选材 63
制作方法 63
制作鉴定 63
食用禁忌 63
炖生敲 64
风味简介 64
相关由来 64
选材 64
制作方法 65
制作鉴定 65
食用禁忌 65
海鲜类凤尾虾 66
风味简介 66
相关由来 66
选材 66
制作方法 67
制作鉴定 67
食用禁忌 67
凤尾对虾 68
风味简介 68
相关传说 68
选材 68
制作方法 69
制作鉴定 69
食用价值 69
雪花蟹斗 70
风味简介 70
历史由来 70
选材 71
制作方法 71
制作鉴定 71
食用禁忌 71
蟹黄扒翅 72
风味简介 72
相关历史 72
选材 72
制作方法 73
制作鉴定 73
食用价值 73
天下第一鲜 74
风味简介 74
历史渊源 74
选材 75
制作方法 75
制作鉴定 75
食用技巧 75
锅贴干贝 76
风味简介 76
相关由来 76
选材 77
制作方法 77
制作鉴定 77
食用禁忌 77
其它类霸王别姬 78
风味简介 78
历史由来 78
选材 79
制作方法 79
制作鉴定 79
食用禁忌 79
羊方藏鱼 80
风味简介 80
历史由来 80
选材 80
制作方法 81
制作鉴定 81
食用禁忌 81
素火腿 82
风味简介 82
历史由来 82
选材 83
制作方法 83
制作鉴定 83
食用价值 83
炖菜核 84
风味简介 84
历史渊源 84
选材 85
制作方法 85
制作鉴定 85
食用禁忌 85
龙凤腿 86
风味简介 86
历史由来 86
选材 87
制作方法 87
制作鉴定 87
食用技巧 87
镜箱豆腐 88
风味简介 88
历史由来 88
选材 88
制作方法 89
制作鉴定 89
食用技巧 89
名汤篇鱼汤鳝鱼辣汤 90
风味简介 90
历史渊源 90
选材 91
制作方法 91
制作鉴定 91
食用禁忌 91
鲃肺汤 92
风味简介 92
历史由来 92
选材 92
制作方法 93
制作鉴定 93
食用技巧 93
鸡汤 94
清炖狼山鸡 94
风味简介 94
相关由来 94
选材 95
制作方法 95
制作鉴定 95
食用禁忌 95
清炖鸡孚 96
风味简介 96
相关由来 96
选材 97
制作方法 97
制作鉴定 97
食用禁忌 97
其它汤大煮干丝 98
风味简介 98
相关由来 98
选材 99
制作方法 99
制作鉴定 99
食用技巧 99
名点篇糕点类梅花糕 100
风味简介 100
相关由来 100
选材 101
制作方法 101
制作鉴定 101
食用技巧 101
千层油糕 102
风味简介 102
历史渊源 102
选材 102
制作方法 103
制作鉴定 103
食用禁忌 103
餐点类薄皮包 104
风味简介 104
历史渊源 104
选材 105
制作方法 105
制作鉴定 105
食用技巧 105
三丁大包 106
风味简介 106
历史由来 106
选材 106
制作方法 107
制作鉴定 107
食用禁忌 107
无锡小笼馒头 108
风味简介 108
历史由来 108
选材 109
制作方法 109
制作鉴定 109
食用技巧 109
杏仁葛粉包 110
风味简介 110
相关轶闻 110
选材 110
制作方法 111
制作鉴定 111
食用禁忌 111
文楼汤包 112
风味简介 112
历史渊源 112
选材 112
制作方法 112
制作鉴定 113
食用技巧 113
蟹肉汤包 114
风味简介 114
相关历史 114
选材 114
制作方法 114
制作鉴定 115
食用技巧 115
什锦素菜包 116
风味简介 116
历史由来 116
选材 116
制作方法 117
制作鉴定 117
食用禁忌 117
其它类三星麻团 118
风味简介 118
相关轶闻 118
选材 118
制作方法 119
制作鉴定 119
食用技巧 119
苏式船点 120
风味简介 120
历史由来 120
选材 120
制作方法 120
制作鉴定 121
食用禁忌 121
桂花糖芋艿 122
风味简介 122
历史由来 122
选材 123
制作方法 123
制作鉴定 123
食用禁忌 123
韭菜合子 124
风味简介 124
历史渊源 124
选材 124
制作方法 125
制作鉴定 125
食用禁忌 125
马蹄酥 126
风味简介 126
历史由来 126
选材 126
制作方法 127
制作鉴定 127
食用技巧 127
翡翠烧麦 128
风味简介 128
历史由来 128
选材 128
制作方法 129
制作鉴定 129
食用技巧 129
著名小吃篇饼类黄桥烧饼 130
风味简介 130
历史渊源 130
选材 130
制作方法 131
制作鉴定 131
食用禁忌 131
姜堰酥饼 132
风味简介 132
相关由来 132
选材 132
制作方法 132
制作鉴定 133
食用禁忌 133
六凤居葱油饼 134
风味简介 134
历史渊源 134
选材 135
制作方法 135
制作鉴定 135
食用技巧 135
五色玉兰饼 136
风味简介 136
历史由来 136
选材 136
制作方法 136
制作鉴定 137
食用禁忌 137
常州大麻糕 138
风味简介 138
历史渊源 138
选材 138
制作方法 139
制作鉴定 139
食用禁忌 139
面条类银丝面 140
风味简介 140
相关传说 140
选材 141
制作方法 141
制作鉴定 141
食用技巧 141
枫镇大面 142
风味简介 142
历史由来 142
选材 142
制作方法 143
制作鉴定 143
食用禁忌 143
鱼汤面 144
风味简介 144
历史由来 144
选材 144
制作方法 145
制作鉴定 145
食用禁忌 145
馄饨类王兴记馄饨 146
风味简介 146
历史渊源 146
选材 146
制作方法 147
制作鉴定 147
食用技巧 147
三鲜馄饨 148
风味简介 148
相关由来 148
选材 148
制作方法 149
制作鉴定 149
食用禁忌 149
饺子类芙蓉藿香饺 150
风味简介 150
相关由来 150
选材 150
制作方法 151
制作鉴定 151
食用价值 151
烫面蒸饺 152
风味简介 152
历史由来 152
选材 152
制作方法 153
制作鉴定 153
食用禁忌 153
淮饺 154
风味简介 154
相关历史 154
选材 154
制作方法 155
制作鉴定 155
食用禁忌 155
其它类烫干丝 156
风味简介 156
相关知识 156
选材 157
制作方法 157
制作鉴定 157
食用技巧 157
藕粉圆子 158
风味简介 158
历史由来 158
选材 158
制作方法 159
制作鉴定 159
食用禁忌 159