饭店财务与管理pdf电子书版本下载

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第1章 饭店会计概述 1

饭店会计的特点、概念和任务 1

会计原则 2

复习思考题 6

第2章 流动资产的核算 7

货币资金的核算 7

货币资金的结 10

外币业务的核算 14

应收账款的核算 17

应收票据的核算 19

预付账款的核算 23

其他应收款的核算 23

存货的核算 24

复习思考题 35

第3章 投资的核算 37

短期投资的核算 37

长期股权投资的核算 41

长期债权投资的核算 44

长期投资减值准备的核算 47

复习思考题 49

第4章 固定资产和无形资产的核算 50

固定资产的核算 50

无形资产的核算 66

复习思考题 76

第5章 负债的核算 77

负债概述 77

流动负债的核算 77

长期负债的核算 80

复习思考题 83

第6章 所有者权益的核算 84

实收资本 84

资本公积 91

留存收益 95

复习思考题 100

第7章 收入和费用的核算 101

收入的确认 101

收入的核算 105

费用的核算 110

复习思考题 121

第8章 利润的核算 122

利润的确认与利润的分配 122

利润的结转与利润分配的核算 124

复习思考题 129

第9章 财务报告 130

财务报告的种类 130

资产负债表 131

利润表 142

现金流量表 149

财务报告注释 166

会计调整 168

复习思考题 175

第10章 饭店财务管理活动 176

饭店财务管理概述 176

饭店财务管理的目标和职能 177

饭店财务管理的环境 178

复习思考题 179

第11章 筹资的管理 180

资金的时间价值 180

资金需要量的预测 185

权益资金的筹集 188

负债资金的筹集 190

资金成本 196

复习思考题 199

第12章 流动资产的管理 200

流动*资产的内容 200

现金的管理 200

应收账款的管理 202

存货的管理 206

复习思考题 209

第13章 固定资产和无形资产的管理 210

固定资产的管理 210

在建工程的管理 212

无形资产的管理 214

复习思考题 216

第14章 对外投资的管理 217

投资决策的评价 217

长期投资的管理 224

短期投资的管理 232

复习思考题 233

第15章 成本和费用的管理 234

成本和费用的预测 234

成本和费用的控制 240

复习思考题 252

第16章 收益的管理 253

营业收入的管理 253

销售价格的管理 257

利润的管理 259

利润分配的管理 264

复习思考题 267

第17章 财务分析 268

财务分析的意义 268

财务分析的方法 269

财务指标分析 281

财务综合分析 295

复习思考题 298

参考文献 299