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第一章 时尚健康的饮食 10

一、最HOT的饮食安全话题 10

TOP1 “云山雾罩”的食品添加剂 10

TOP2 完全不了解的转基因食品 12

TOP3 听闻色变的禽流感 13

TOP4 小心“疯牛病”食品 14

TOP5 小心猪肉带来的口蹄疫 15

TOP6 小心食物中毒 16

二、吃对才健康 17

1 健康生活自测表 17

2 完美的饮食方式 18

3 正确的烹调发挥食物最大的营养价值 19

4 排毒最优食物TOP10 21

5 养生益寿的10种超优质食物 22

一、生鲜食材 24

1 蔬菜类 24

白菜 24

香菜 25

油菜 26

芹菜 27

菠菜 28

生菜 29

卷心菜 30

葱 31

番茄 32

茄子 33

辣椒 34

马铃薯 35

萝卜 36

胡萝卜 37

洋葱 38

黄豆芽 39

花椰菜 40

冬瓜 41

黄瓜 42

苦瓜 43

2 水果类 44

苹果 44

梨 45

桃子 46

葡萄 47

香蕉 48

草莓 49

猕猴桃 50

橙子 51

橘子 52

菠萝 53

西瓜 54

柠檬 55

3 禽肉蛋类 56

猪肉 56

牛肉 57

羊肉 58

鸡肉 59

鸭肉 60

鸡蛋 61

鸭蛋 62

4 水产类 63

鲤鱼 63

鲫鱼 64

鳕鱼 65

甲鱼 66

鱿鱼 67

虾 68

螃蟹 69

蛤蜊 70

海参 71

5 五谷杂粮类 72

大米 72

糯米 73

黑米 74

小米 75

玉米 76

小麦 77

黄豆 78

绿豆 79

6 菌类 80

金针菇 80

口蘑 81

香菇 82

黑木耳 83

银耳 84

二、加工食品 85

面包 85

方便面 86

香肠 87

酸奶 88

豆腐 89

三、调味料 90

食盐 90

白糖 91

红糖 92

酱油 93

醋 93

四、饮品 94

牛奶 94

咖啡 95

茶 96

葡萄酒 97

碳酸饮品 98

第三章 最适宜各种需求的饮食宜忌一、婴幼儿健康成长 100

二、陪伴青少年茁壮成长 101

三、精神充沛的中青年 102

元气满满的脑力劳动者 103

充满力量的体力劳动者 104

轻身减脂的饮食宜忌 105

减压怡情的饮食宜忌 106

四、帮助老年人养生益寿 107

附录：选购食材小秘诀 108