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维生素的发现 3

什么是维生素 5

维生素的计量单位 6

维生素的主要功能 7

维生素如何发挥作用 10

不同人群对各种维生素的需要不同 11

摄取维生素首选天然食物 13

多数人膳食维生素不足量 15

人体内维生素缺乏的症状 16

人体内维生素缺乏的原因 18

怎样摄取食物才能满足对维生素的需求 20

避免食物中的维生素人为的流失 23

补充维生素制剂成为时尚 26

可供你选择的维生素制剂 28

补充维生素制剂不能代替膳食中维生素 29

天然与合成的维生素哪种好 30

补充维生素也要讲平衡 31

服用复合维生素效果更好 32

不要滥补维生素 33

如何服用维生素效果最佳 35

检验前一天不要服维生素 36

服用某些维生素时也需忌口 37

服用维生素注意事项 37

与维生素有关的现象 39

维生素产品在全世界有巨大需求 41

富含维生素A的食物 47

富含维生素B1的食物 54

富含维生素B2的食物 59

富含维生素B6的食物 61

富含维生素B12的食物 64

富含维生素C的食物 65

富含维生素E的食物 74

富含维生素P的食物 78

维生素A 81

关于维生素A的一般知识 81

维生素A对视力的影响 84

缺乏维生素A会使皮肤老化 85

儿童维生素A缺乏现象不可忽略 85

维生素A使儿童增强免疫力 87

维生素A的临床新用途 88

维生素A的毒副作用 88

维生素B 89

B族维生素有协同作用 89

B族维生素的摄取 90

什么人需要补充维生素B 93

维生素B1 95

脚气病与脚癣并不是一回事 97

维生素B2 99

维生素B6 102

维生素B12 103

维生素PP 104

叶酸 106

泛酸 108

生物素 109

维生素C 110

从坏血病说起 110

人体不可缺少的营养素 111

维生素C对骨骼的影响 114

维生素C对牙齿和眼睛的影响 114

维生素C有促进创伤愈合作用 115

维生素C有助于预防心脑血管疾病 116

维生素C可降低妊娠并发症发生的危险 117

维生素C在保护身体方面的其他作用 118

哪些人最需要补充维生素C 119

维生素C制剂不能等同于蔬菜水果 120

服用维生素C的注意事项 121

关于维生素C的大论争 122

维生素D 125

关于维生素D的一般知识 125

维生素D缺乏易患骨质疏松症和软骨症 127

结核病人应适量进补维生素D 128

食用鱼肝油并非多多益善 129

维生素E 130

关于维生素E的一般知识 130

维生素E的临床用途 132

服用维生素E有讲究 135

外用维生素E有助于您俏容颜 136

维生素K 137

维生素P 138

特殊人群 143

妇女 143

男人 145

儿童 146

老年人 147

精神压力大的人 150

免疫力低下的人 150

眼睛疲劳的人 151

高温作业人员 151

手脚经常冰凉的人 152

喜好运动的人 152

演员 153

吸烟的人 153

嗜酒的人 153

熬夜的人 154

谢顶的人 155

记忆力减退的人 155

缺乏活动及身体易疲劳者 156

减肥的人 156

晕车晕船的人 157

寻求容貌美丽的人 157

生病时需服用的维生素 158

肝病 158

肾病 159

眼疾 159

口疮及嘴角破裂 159

关节炎 160

心血管疾病 160

感冒 160

扁桃体炎 160

支气管炎 161

高血压 161

便秘 161

腹泻 161

带状疱疹 161

疣 161

胃肠疾病 162

心脏病 162

过敏症 162

失眠 162

晕眩 162

头痛 162

骨折 163

骨质疏松 163

风湿痛 163

挫伤 163

痔疮 163

疥癣 163

冻疮 164

腿痛 164

腰痛 164

肌肉酸痛 164

牛皮癣 164

静脉曲张 164

贫血 164

手术后康复期 165

癌症 165

旅途中别忘了维生素 165