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第一章　总论 1

第一节　贝类学与贝类养殖学的定义和范围 1

第二节　贝类的主要特征和分类 2

第三节　增养殖的主要贝类 10

第四节　贝类的经济价值 14

第二章　贝类的形态构造 22

第一节　贝类的外部形态 22

第二节　贝类的内部构造 27

第三节　经济贝类的形态构造 33

第三章　经济贝类的分类 71

第一节　腹足纲的经济种类 71

第二节　瓣鳃纲的经济种类 92

第三节　头足纲的经济种类 116

第四章　贝类的生活习性 125

第一节　贝类的生活环境 125

第二节　贝类的生活型 131

第三节　贝类的食性 140

第五章　贝类的繁殖和发生 152

第一节　贝类的繁殖 152

第二节　贝类的发生 161

第六章　贝类的室内人工育苗 173

第一节　概述 173

第二节　泥蚶的人工育苗 175

第三节　翡翠贻贝的人工育苗 181

第四节　马氏珠母贝的人工育苗 187

第五节　华贵栉孔扇贝的人工育苗 199

第六节　紫蛤的人工育苗 206

第七节　杂色鲍的人工育苗 210

第八节　方斑东风螺的人工育苗 216

第七章　贝类的土池人工育苗 221

第一节　土池育苗的特点 221

第二节　土池场地的选择 221

第三节　土池的基本结构和建造 222

第四节　育苗前的准备工作 223

第五节　育苗方法 224

第八章　固着生活型贝类的养殖——近江牡蛎的养殖 227

第一节　概述 227

第二节　近江牡蛎的海区半人工采苗 228

第三节　近江牡蛎的养成 236

第四节　近江牡蛎的肥育、收获和加工 246

第九章　附着生活型贝类的养殖 252

第一节　马氏珠母贝和珍珠的养殖 252

第二节　华贵栉孔扇贝的养殖 285

第三节　翡翠贻贝的养殖 289

第十章　埋栖生活型贝类的养殖 296

第一节　泥蚶的养殖 296

第二节　菲律宾蛤仔的养殖 301

第三节　文蛤的养殖 306

第四节　青蛤的养殖 311

第五节　紫蛤的养殖 314

第六节　缢蛏的养殖 318

第十一章　匍匐生活型贝类的养殖 329

第一节　鲍的养殖 329

第二节　方斑东风螺的养殖 341

参考文献 347