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第一章　导论 1

第一节　研究问题的提出与研究意义 1

第二节　核心概念的界定 16

第三节　相关研究文献综述 22

第四节　结构安排 39

第二章　分析框架与研究设计 42

第一节　食品安全监管部门间关系：交易费用的分析框架 42

第二节　研究设计 68

小结 75

第三章　食品安全多部门分环节监管体制的形成及其特征 76

第一节 以卫生部门为主导的食品安全监管体制的形成及其缺陷 79

第二节　多部门分环节食品安全监管体制的形成 93

第三节　多部门分环节食品安全监管体制的特征 106

小结 113

第四章　食品安全监管部门间关系的制度设计与分析 115

第一节　食品安全监管部门间关系的基本架构 115

第二节　食品安全监管部门间关系在制度设计上的主要问题 129

第三节　食品安全监管部门间关系的制度设计反思 167

小结 186

第五章　食品安全监管部门间合作关系的具体运作与分析 188

第一节　食品安全监管部门间合作关系的具体运作 188

第二节　食品安全监管部门间合作过程中存在的问题 193

第三节　食品安全监管部门间合作困境的机理分析 229

第四节　食品安全监管部门间合作困境的案例分析 241

小结 261

第六章　迈向“整体政府”：突破部门间合作的困境 263

第一节　改革与完善现行的食品安全监管体制 264

第二节　完善行政组织法以及食品安全相关法律制度 288

第三节　构建有效的部门间合作的保障机制 298

第四节　进一步思考 310

小结 313

结束语 315

参考文献 318

后记 342