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第一章　绪论　 1

第一节　我国古代珍珠业发展概况 1

第二节　珍珠业发展现状与存在问题 5

第三节　发展对策与发展趋势 11

第二章　珍珠的基础知识和质量鉴别　 17

第一节　珍珠的科学定义与形成过程 17

第二节　珍珠的化学组成与物理性状 23

第三节　珍珠的质量鉴定 25

第四节　珍珠的用途与价值 29

第三章　淡水育珠蚌的种类与习性　 34

第一节　育珠蚌的种类 34

第二节　育珠蚌（三角帆蚌）的形态构造 41

第三节 育珠蚌的生态习性 50

第四章　育珠蚌人工繁殖与苗种培育　 55

第一节　育珠蚌的繁殖习性与雌雄鉴别 55

第二节　亲蚌的选择与培育 61

第三节　育珠蚌的人工采苗 64

第四节 仔蚌的采收和培育 70

第五节　幼蚌培育技术与各地经验 73

第五章　无核珍珠的手术操作　 82

第一节 手术室建设与手术工具 82

第二节　手术蚌的收集与选择 86

第三节 手术季节与术前准备 88

第四节 手术消毒液和小片保养液 90

第五节　无核珍珠手术操作技术 93

第六节　提高无核珍珠质量的途径 105

第六章　有核和特异珍珠的手术操作　 114

第一节 有核珍珠的手术作业 114

第二节 象形珠手术方法 125

第三节　彩色珍珠培育方法 128

第四节 夜明珠的培育 132

第七章　养蚌育珠技术　 134

第一节　育珠水域条件选择 134

第二节　珍珠养殖的吊养工具 139

第三节　珍珠养殖期间的管理 143

第八章　育珠水域水质培育与管理　 150

第一节　育珠水体的浮游生物 150

第二节　育珠水域水化学 155

第三节　育珠水质的培育与管理 162

第四节　育珠水体酸性水质与污染物 169

第九章　育珠蚌病害防治　 174

第一节　预防蚌病的重要性及发病原因 174

第二节　蚌病流行规律与科学预防 177

第三节　病毒性蚌病及其防治 182

第四节 细菌性蚌病及其防治 186

第五节　真菌引起的蚌病防治 192

第六节　侵袭性蚌病及其防治 194

第七节　其他蚌病及其防治 197

第十章　珍珠的采收和疵珠的预防　 202

第一节　育珠效果评价和珍珠的采收 202

第二节 产生疵珠的原因和对策 206

第三节 有核珍珠的疵珠及变形珍珠 210

第四节　再生珠的养殖 214

第十一章　鱼珠混养技术　 218

第一节 鱼珠混养的水域条件与对环境的要求 218

第二节 常规鱼类的生态习性 222

第三节　鱼种放养与模式 224

第四节　水质管理技术 227

第五节　合理喂养与有效施肥 231

第六节　青饲料的种植 237

第十二章　珍珠加工与综合利用　 243

第一节　珍珠的选择与分档 243

第二节　珍珠的抛光与疵珠的加工 246

第三节　珍珠打孔、漂白与增白 248

第四节　珍珠的串珠技术 254

第五节　珍珠及蚌壳的综合利用 258

附录　 265

附录一　养殖珍珠分级国家标准（GB/T 18781—2002） 265

附录二 无公害食品 水产品中渔药残留限量NY 5070—2002 276

附录三 无公害食品 渔用药物使用准则NY 5071—2002 279

附录四 无公害食品 渔用配合饲料安全限量NY 5072—2002 287

参考文献 290