实用酒店管理pdf电子书版本下载

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自序 1

认识酒店 3

酒店的日常管理 9

酒店的职业习惯 14

酒店的困境与对策 19

酒店管理诀窍 27

酒店的领导管理体制问题 40

酒店经理应具备的综合素质 47

以人为本 52

用人之道 58

领导方法 66

怎样当领班 72

酒店服务 76

酒店的销售工作 85

酒店的人事管理 91

酒店的财务管理 97

酒店的前厅部工作 101

酒店的客房管理 107

房务部的工作范围 120

餐饮的经营与管理 124

酒店的设备和维修管理 145

酒店的保安工作 148

旧瓶装新酒 155

别把绞索套在自己的脖子上 159

冷中求热 161

小和大的关系 163

顺应消费潮流 165

谨防翻船 167

养懒兰 169

两把双刃剑 172

服务的共性和个性 175

千里寻亲 177

酒店无小事 179

云安会都的市场定位 183

云安会都管理模式初探 187

酒店调研提纲 189

客房管理的若干做法 192

中餐部质量管理标准之一 195

关于新入职员工管理的规定 201

关于工作服的使用及管理办法 202

云安会都考勤制度 204

关于会都考勤制度的补充规定 206

关于实行每工作日进行签到的规定 209

关于会都内部接待签单的规定 211

关于会都内部接待签单的补充规定 213

关于奖金分配的规定 214

关于会都内部接待签单和消费的规定 215

餐饮收入内部控制程序 218

卫生要求 220

康乐部歌舞厅营销方案 222