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馋人说吃（序） 李金斗 7

写在前面 孟凡贵 8

名家名师爱做饭高凤山家的炒麻豆腐 12

李金斗的韭菜炒大虾 15

李嘉存的棋子烧饼 18

用自己种的扁豆焖面 20

送给师爷侯宝林的大螃蟹 22

杨少华挽起袖子炖鳎目 25

老两口的一鸡五吃 27

范振钰和马志存的包子有一拼 28

刘洪沂的肉丝榨菜面 30

陈玉亮先生的黄焖鱼翅 32

开山炸跑了活化石——细鳞鱼 34

北大荒的狼 36

我差点让狼吃了 39

米南阳吃猪蹄 42

我带太太吃河豚 44

“狗剩媳妇”的煎鸡翅 48

老树皮乐队范圣琦的宫保榨菜 50

馋人遍吃老字号正阳楼里吃螃蟹 54

一条龙的故事 57

八大楼之首——东兴楼 59

湘菜名馆聊“马凯” 62

又一顺的刀工绝活 64

同和居的“三不粘” 66

砂锅居的美味 69

西安饭庄来了毛主席 71

京西鲁菜惠丰堂 73

卖寿桃的老正兴 75

不虚此行翠华楼 78

馄饨老店王兴记 81

南宛北季烤肉香 84

宫廷御膳话仿膳 86

纪晓岚故居晋阳饭庄 89

乾隆御封的都一处 92

京都美食——便宜坊的焖炉烤鸭 96

京都美食——全聚德的挂炉烤鸭 99

名人名菜话“森隆” 101

京味名馆柳泉居 104

东西南北说好茶 106

京城川菜数峨眉 110

同春楼的将军宴 111

北京小吃甲天下京城独门煎灌肠 114

饥饿年代的“精神会餐” 118

年糕的故事 121

儿时的美食炖油渣儿 123

冰窖·冰核·冰激凌 126

羊肉喂汆杂面条 129

门钉肉饼 131

南府苏造饱老馋 133

倒挂碗儿的茶汤 135

炉眼儿烧茄子 138

大白菜的回忆 140

豆汁腿子 143

高看您一眼的白水羊头 147

百粥的秘密 149

京都一绝——爆肚 151

转着碗喝的炒肝 153

做嘛嘛香的芝麻酱 155

平谷山里的“狗嚼子” 158

面茶老万 161

英若诚进“大碗居” 164

北京小吃寄乡情 166

外焦里嫩的炸饹馇 168

原来那不叫面条 169

吃元宵别着急，北京城里那儿有驴 171

白汤杂碎加白菜 173

“两面三刀”炸油饼 174

巡演南北说名吃沂蒙山的蝎子十条腿 178

吓人的虫子宴 180

陕西岐山的周公面 182

五台山的土豆宴 184

江湖隐语阳春面 186

捡来的面条鱼 187

第一次吃虾爬子 189

天上龙肉地下驴肉 191

天津人的口福不浅 194

原汁原味汽锅鸡 195

能顺气的水萝卜 197

哪儿的辣椒最辣 198

三文鱼生吃熟吃两相宜 202

山南海北吃面条 203

鱼肥豆香安徽菜 210

川参谋吃哭了村娃娃 214

白洋淀里钓大鱼 216

武汉的四大美食 219

赛里木湖畔烤全羊 220

丸子的个数 222

潍坊刘庄的萝卜 224

四时八节有食俗春节的压桌碟儿 226

年味儿 228

岳母过年给我的“抓挠” 231

饺子·叫子·教子 232

清明节里说寒食 236

响堂亮灶 238