图书介绍
火爆川菜138道pdf电子书版本下载
- 尚锦文化编 著
- 出版社： 北京：中国纺织出版社
- ISBN：9787506451291
- 出版时间：2009
- 标注页数：95页
- 文件大小：14MB
- 文件页数：98页
- 主题词：菜谱－四川省
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图书目录
肉类 4
1灯影牛肉 4
2夫妻肺片 5
3麻辣牛肉干 6
4毛血旺 7
5水煮牛肉 8
6东坡肉 9
7酸豆角炒肉末 10
8回锅肉 11
9蒜泥白肉 12
10四川腊肉 13
11萝卜干炒腊肉 14
12鱼香肉丝 15
13火爆腰花 16
14姜汁热窝鸡 17
15棒棒鸡 18
16宫保鸡丁 19
17怪味鸡 20
18口水鸡 21
19重庆辣子鸡 22
20麻辣鸡 23
21竹笋拌鸡丝 24
22椒盐鸭片 25
23樟茶鸭子 26
24野山椒炒鸭丝 27
水产类 28
25陈皮鳝段 28
26豆瓣鲤鱼 29
27葱酥鲫鱼 30
28水煮鱼 31
29芙蓉鱼片 32
30红烧甲鱼 33
31辣子田螺 34
32香辣蟹 35
33麻辣泥鳅 36
34椒麻鳝卷 37
35豉椒蒸扇贝 38
蔬菜、豆类及小吃 39
36麻婆豆腐 39
37鱼香茄子 40
38干煸四季豆 41
39酸辣藕丁 42
40辣油雪贝 43
41蚂蚁上树 44
42四川泡菜 45
43麻辣烫 46
44红油抄手 47
45担担面 48
营养肉类 49
46陈皮牛肉 49
47红油牛筋 49
48萝卜炖牛腩 50
49瓦块牛肉 50
50锅巴肉片 51
51连锅汤 51
52生爆盐煎肉 52
53绿豆冻肘 52
54毛肚火锅 53
55烟熏排骨 53
56干煸牛肉丝 54
57虾须牛肉 54
58糖醋排骨 55
59白斩鸡 55
60尖椒肉丝 56
61荷叶蒸肉 56
62生炒奶香骨 57
63梅菜扣肉 57
64红烧猪蹄筋 58
65红油肚丝 58
66滑炒肉片 59
67农家小炒肉 59
68菜花肉片 60
69时蔬炒腊肉 60
70干豆角炒腊肉 61
71炒肥肠 61
72炒耳丝 62
73青蒜慈姑炒咸肉 62
74菠菜炒猪肝 63
75爆双脆 63
76炒腰片 64
77炒肚片 64
78西兰花炒牛肉 65
79爆炒牛百叶 65
80酸辣汤 66
81沙锅白肉汤 66
82萝卜排骨汤 67
83猪蹄肚汤 67
84腰花双耳汤 68
85冬笋鹅掌汤 68
86板栗烧鸡 69
87鸡豆花 69
88魔芋烧鸭 70
89啤酒鸭 70
90辣炒鸡翅 71
91象牙鸡条 71
92小煎鸡米 72
93怪味鸡丁 72
94滑炒鸭舌 73
95飘香田螺鸡 73
96炒鸡杂 74
97虎皮凤爪 74
98姜爆鸭丝 75
99泡椒牛蛙 75
100炒鸭肠 76
101爆肫花 76
102滑炒鹅片 77
103五彩鸽丝 77
104尖椒鹌鹑 78
105平菇鸡汤 78
106粟米鸡粒汤 79
107虫草鸭汤 79
108虾仁鸡丝汤 80
109泡菜鸭血 80
鲜美水产类 81
110干烧鲜鱼 81
111辣豆瓣鱼方 81
112滑炒鱼片 82
113生炒鲫鱼 82
114椒盐鱼米 83
115咸鱼萝卜干 83
116酸菜鱼 84
117泡菜鱼 84
118爆鱿鱼须 85
119泡椒鱼头 85
120碧绿虾仁 86
121鲜虾小炒皇 86
122豆豉鲮鱼 87
123醋溜鳜鱼 87
124豆酱鳕鱼 88
125酸菜煮泥鳅 88
126香葱鳝段 89
127干烧黄颡鱼 89
好吃蔬菜、豆类及小吃类 90
128金蒜鸡腿菇 90
129酸菜煮豆泡 90
130辣子臭干 91
131木耳盐笋 91
132兰花干子 92
133泡椒韭黄 92
134西芹榨菜丝 93
135拌山野蕨菜 93
136五香生仁 94
137怪味海带丝 94
138红烧牛肉面 95