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PART1 豆浆的前世与今生 7

豆浆的前尘往事 8

历史的传说：孝心创造的奇迹 8

古老的制作方法：辛苦的技术活儿 9

豆浆的耀目今生 10

豆浆机，让你轻松、安全喝豆浆 10

豆浆，走进中式餐厅 11

席卷世界的豆浆风潮 12

PART2 健康饮品，解读豆浆中的八大营养素 15

No.1大豆异黄酮——神奇的植物雌激素 16

认识大豆异黄酮 16

主要受益人群 更年期女性/癌症人群/爱美人群 17

真实案例分享 改善更年期症状，重新焕发青春 18

一碗豆浆保健康 南瓜豆浆 19

No.2优质大豆蛋白——恰到好处降血脂 20

认识大豆蛋白 20

主要受益人群 高脂血人群/冠心病人群/减肥人群 21

真实案例分享 血脂降低，大肚腩不见了 22

一碗豆浆保健康 五谷豆浆 23

No.3大豆卵磷脂——天然脑黄金 24

认识大豆卵磷脂 24

主要受益人群 老年人群/患心脑血管疾病的人群/智力发育期的儿童 25

真实案例分享 老当益壮，提高晚年生活质量 26

一碗豆浆保健康 核桃花生豆浆 27

No.4大豆膳食纤维——人体必需的第七大营养素 28

认识大豆膳食纤维 28

主要受益人群 糖尿病人群/癌症人群/胆结石人群/减肥人群 29

真实案例分享 豆浆减肥 越喝越瘦 30

一碗豆浆保健康 百合莲子豆浆 31

No.5大豆皂素——癌症克星 32

认识大豆皂素 32

主要受益人群 癌症人群/免疫力低下的人群/长斑的人群 33

真实案例分享 丈夫五年如一日 手磨豆浆救活癌症妻 34

一碗豆浆保健康 玉米豆浆 35

No.6大豆低聚糖——“富贵病”人的福音 36

认识大豆低聚糖 36

主要受益人群 便秘人群/癌症人群/肝病人群 37

真实案例分享 喝豆浆 治便秘 38

一碗豆浆保健康 松花黑米豆浆 39

No.7不饱和脂肪酸——人体必需的脂肪酸 40

认识不饱和脂肪酸 40

主要受益人群 心脑血管疾病人群/智力发育期的儿童/糖尿病人群 41

真实案例分享 和糖尿病家族史作斗争 42

一碗豆浆保健康 西芹豆浆 43

No.8矿物质——不可缺少的营养素 44

大豆中的矿物质 44

主要受益人群 骨质疏松人群/缺铁性贫血人群 45

真实案例分享 健康，让青春绽放 46

一碗豆浆保健康 虾皮紫菜豆浆 47

PART3 自制豆浆成时尚 49

豆浆制作方法 50

STEP1：选豆 STEP2：泡豆 50

STEP3：必备材料 51

STEP4：制作过程 STEP5：清洗 STEP6：保存 52

豆料巧搭配，营养更加倍 53

豆与豆的搭配 黄豆＋黑豆/黄豆＋绿豆 53

豆与米的搭配 黄豆＋大米 53

豆与杂粮的搭配 黄豆＋小米/黄豆＋玉米？ 53

善用豆渣别浪费 54

豆渣做主食 豆渣饼 54

豆渣可入菜 白菜炒豆渣 54

好机，好豆，好豆浆 55

PART4 滋味无穷的豆浆料理 57

儿童成长豆浆 58

胡萝卜豆浆 58

燕麦芝麻豆浆 58

女性美容豆浆 59

红枣养颜豆浆 59

黑芝麻豆浆 59

男性魅力豆浆 60

糯米黑豆浆 60

枸杞豆浆 60

老人益寿豆浆 61

长寿五豆豆浆 61

核桃益智豆浆 61

孕妇保健豆浆 62

安神豆浆 62

雪梨豆浆 62

产妇滋养豆浆 63

桂圆山药豆浆 63

红薯山药豆浆 63