基础糖化学pdf电子书版本下载

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第一章　绪论 1

第一节 糖化学的研究对象 1

第二节 碳水化合物的分类 1

第三节 碳水化合物的重要性 7

第四节 糖化学的研究进展 8

第二章　糖的结构 9

第一节 单糖的结构 9

第二节 寡糖的结构 27

第三节 多糖的结构 33

第四节 糖缀合物的结构 40

第三章　糖的命名 43

第一节 概论 43

第二节 游离糖的命名 45

第三节 单糖取代产物的命名 50

第四节 单糖氧化和还原产物的命名 54

第五节 寡糖、多糖和糖缀合物的命名 59

第四章　糖化学中的保护基团 63

第一节　概述 63

第二节 糖苷类保护基 65

第三节 酯类保护基 70

第四节 醚类保护基 76

第五节 环缩醛类保护基 83

第五章　糖的一般反应 89

第一节 变旋反应 89

第二节　水解反应 91

第三节 碱催化的异构化反应 94

第四节 酸催化的脱水反应 99

第六章　糖的氧化还原反应 103

第一节　醛糖酸 103

第二节 糖醛酸 105

第三节 糖二酸 109

第四节 醛酮糖 111

第五节 乙二醇裂解试剂的氧化 113

第六节 糖醇 115

第七章　糖的羰基反应 119

第一节 与羟基化合物的反应 119

第二节 与巯基化合物的反应 127

第三节 与氨基化合物的反应 132

第四节 与碳试剂的反应 138

第八章　糖的羟基反应 141

第一节 与烃基化试剂的反应 145

第二节 与酰基化试剂的反应 148

第三节 与缩醛化试剂的反应 164

第四节 与分子内其他羟基的脱水反应 166

第九章　单糖的合成 185

第一节 通过异构化的单糖合成 185

第二节 通过链扩展的单糖合成 192

第三节 通过链降解的单糖合成 195

第四节 单糖的全合成 200

第十章　含有其他功能基的单糖 202

第一节　氨基糖 202

第二节　脱氧糖 210

第三节 不饱和糖 216

第四节 硫代糖 219

第五节 支链糖 221

第十一章　以糖为原料生产的化工品 225

第一节 糖基的表面活性剂 225

第二节 亲水的聚酰胺单体 229

第三节 呋喃衍生物 231

第四节 二氢吡喃和二氢吡喃酮 234

第五节 芳香氮杂环 237

第十二章　从糖合成天然产物 244

第一节　一般考虑 244

第二节　棒丝氨酸 245

第三节 赛吲哚霉素 253

参考文献 262

附录一 碳水化合物命名原则 275

附录二 常见糖名称中英文对照表 277