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第1章 导论 1

1.1 食品质量相关概述 1

1.2 我国食品质量安全认证及其分类 5

1.3 我国食品质量安全问题的成因 8

1.4 加强政府对食品质量安全监管的必要性 10

第2章 食品添加剂安全研究 12

2.1 关于食品添加剂的情况介绍 12

2.2 我国食品添加剂管理历程 17

2.3 我国食品添加剂使用存在的安全问题 19

2.4 完善我国食品添加剂安全监管的具体对策 23

第3章 转基因食品安全研究 31

3.1 关于转基因食品的认识 31

3.2 转基因食品的现状与安全问题 33

3.3 加强转基因食品安全监管的必要性与现实意义 37

3.4 我国转基因食品安全监管中存在的问题 39

3.5 强化我国转基因食品安全监管的具体途径 43

第4章 食品包装材料安全研究 52

4.1 食品包装安全概念与理论阐述 52

4.2 我国食品包装材料的现状与问题研究 57

4.3 我国食品包装材料安全发展的对策 60

第5章 食品生产安全研究 64

5.1 食品生产安全管理与政府监管体制概述 64

5.2 我国食品生产安全监管中存在的不足与问题 67

5.3 食品生产安全监管中存在问题的原因分析 72

5.4 国外食品生产安全监管经验认识 74

5.5 完善食品安全生产监管机制的有效举措 80

第6章 食品物流安全研究 89

6.1 我国食品物流情况介绍 89

6.2 关于我国食品物流安全现状阐述 91

6.3 加强对食品物流安全重视的必要性 94

6.4 改进完善我国食品物流安全的具体途径分析 96

第7章 食品安全监管研究 102

7.1 食品安全监管理论述评 102

7.2 食品安全监督管理的理论依据 104

7.3 我国食品安全监管的历史沿革回顾 108

7.4 我国食品安全监管现状与问题 111

7.5 健全与完善我国食品安全监管制度的对策思考 112

参考文献 124