图书介绍
食品中肠道食源性病毒检测与质量控制技术pdf电子书版本下载
- 麻丽丹编；李莉编 著
- 出版社： 中国质检出版社；中国标准出版社
- ISBN：7506683463
- 出版时间：2016
- 标注页数：146页
- 文件大小：19MB
- 文件页数：157页
- 主题词：
PDF下载
下载说明
食品中肠道食源性病毒检测与质量控制技术PDF格式电子书版下载
下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如 BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！
（文件页数 要大于 标注页数，上中下等多册电子书除外）
注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具
图书目录
第一章 食品中肠道食源性病毒及其检测技术 1
第一节 概述 1
第二节 食品中病毒的分离和检测技术 2
一、病毒分离的一般程序 2
二、食品中病毒检测技术 5
第三节 食品中病毒富集及核酸提取技术 11
一、食品中病毒富集方法 11
二、食品中病毒核酸提取技术 13
参考文献 18
第二章 食品中人杯状病毒及其检测技术 21
第一节 概论 21
第二节 生物学性状 22
一、人杯状病毒病毒学特征 22
二、人杯状病毒基因组结构 22
三、人杯状病毒生物学特性与食品污染的关系 23
第三节 流行病学 23
一、诺如病毒流行病学 23
二、札如病毒流行病学 24
第四节 检测方法 24
一、RT-PCR法检测食品中诺如病毒 26
二、基因芯片法检测食品中诺如病毒 38
三、RT-LAMP法检测食品中诺如病毒 43
四、RT-PCR法检测食品中札如病毒 45
参考文献 51
第三章 食品中轮状病毒及其检测技术 55
第一节 概论 55
第二节 生物学性状 55
一、轮状病毒的病毒学特征 55
二、轮状病毒基因组结构 56
三、轮状病毒生物学特性与食品污染的关系 56
第三节 流行病学 56
第四节 检测方法 57
一、RT-PCR法检测食品中轮状病毒 57
二、基因芯片法检测食品中轮状病毒 63
参考文献 64
第四章 食品中星状病毒及其检测技术 66
第一节 概论 66
第二节 生物学性状 66
一、星状病毒的病毒学特征 66
二、星状病毒基因组结构 67
三、星状病毒的生物学特性与食品污染的关系 67
第三节 流行病学 68
第四节 检测方法 68
一、RT-PCR方法检测食品中星状病毒 69
二、基因芯片法检测食品中星状病毒 75
三、RT-LAMP法检测食品中星状病毒 75
参考文献 77
第五章 食品中甲肝病毒及其检测技术 79
第一节 概论 79
第二节 生物学性状 79
一、甲肝病毒的病毒学特征 79
二、甲肝病毒的基因结构 80
三、甲肝病毒的生物学特性与食品污染的关系 80
第三节 流行病学 80
第四节 检测方法 81
一、RT-PCR法检测食品中甲肝病毒 82
二、基因芯片技术检测食品中甲肝病毒 93
参考文献 93
第六章 食品中肠道病毒及其检测技术 96
第一节 概论 96
第二节 生物学性状 97
一、肠道病毒的病毒学特征 97
二、肠道病毒基因组结构 97
三、肠道病毒的生物学特性与食品污染的关系 97
第三节 流行病学 98
一、脊髓灰质炎病毒 98
二、柯萨奇病毒 98
三、艾柯病毒 98
四、EV71 99
第四节 检测方法 99
一、RT-PCR法检测食品中脊髓灰质炎病毒 100
二、RT-PCR法检测食品中柯萨奇病毒 108
三、实时荧光RT-PCR法检测食品中EV71病毒 114
参考文献 117
第七章 食品中病毒检测的质量控制 119
第一节 实验室内部质量控制 119
一、总则 119
二、实验室分区和环境控制 120
三、人员控制 121
四、仪器设备及试验耗材控制 121
五、方法控制 124
六、试剂控制 124
七、检测过程控制 125
八、质控品的使用 125
第二节 外部质量控制 129
第三节 实验室生物安全 129
一、安全细则 129
二、生物安全知识培训 130
三、生物安全柜的选择和使用 130
四、离心机内发生泄漏 132
第四节 核酸检测中涉及PCR污染的预防和处理原则 132
一、污染来源 133
二、防止污染的方法 133
三、分析污染原因 134
四、污染处理 135
第五节 超纯水的制备 137
一、水中污染物质 138
二、水的纯水方法和水质 139
三、超纯水的电阻率 141
四、Biopak终端过滤器 143
参考文献 143