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序&梁建勇 1

写在福州首届光饼节举行之际&郭仁宪 方柄桂 1

第一辑 文论集粹 3

1．让光饼在戚继光故里发扬光大&朱志明 3

2．略记戚继光功绩和光饼及其它&李乡浏 6

3．论福州光饼的多元文化&刘湘如 13

4．浅谈光饼的文化资源&冯秀英 17

5．福清光饼及“光饼文化”探源&林秋明 21

6．郁达夫赞戚公及其光饼情结&陈松溪 31

7．福州光饼诗文初探&官桂铨、江荣基 36

8．戚继光抗倭的时代背景及历史意义&林精华 41

9．海禁、倭患与戚继光抗倭&魏仲彦 45

10．戚继光的军事思想及御倭策略&陈奋隼 51

11．戚继光抗倭与明代福建海防&杨济亮 60

12．戚继光的爱国诗篇&陈松溪 66

13．弘扬闽都光饼文化&林壁符 70

14．光饼与民族精神&林智勇 74

15．福州光饼的传统工艺及其质量要求&方炳桂 76

16．光饼现状的调查&陈炜 81

第二辑 史迹钩沉 87

1．戚继光在闽抗倭大事记&肖忠生 87

2．南塘将军纪事&庄可庭 99

3．戚继光与陈第&黄启权 104

4．戚家军和福清人民的抗倭&邓华祥 109

5．关于戚继光卒年的考证&官桂铨、肖忠生 113

6．戚继光与福清&郭朴方、魏杞 115

7．福州城区三处戚公祠&周端、林展旋 120

8．戚公祠浓缩着历史光辉&黄柽 125

9．谈福清戚公祠&齐上志 127

10．连江透堡戚继光庙&刘湘如 129

11．晋安区抗倭遗址——降虎寨&邓华祥、黄荣春 131

12．宁德抗倭首战大捷&林虹 132

13．连江的抗倭遗迹&邓华祥 136

14．访蓬莱戚公遗迹&廖楚强 138

第三辑 随笔丛谈 143

1．光饼和乡思&黄意华 143

2．永远的光饼&陈志平 146

3．回味福州光饼&周友渔 148

4．品味光饼&陈竹曦 150

5．光饼的联想&杨文娟 153

6．说科场里的光饼&晴篁 156

7．戚公祠前光饼情&黄安榕 159

8．闽江流淌的一支歌&荔红 162

9．走近光饼节&林国清 166

10．福州光饼琐谈&郑时藩 169

11．光饼——中国式“汉堡”&陈德仁 172

12．巧用光饼的乐趣&勤文英 174

13．光饼的三段“小插曲”&魏孔明 175

14．访葱肉饼师傅林永善&江心福 177

第四辑 传说轶闻 181

1．绿野寺问卜&李齐枢 181

2．灵猴参战&张端彬 185

3．戚继光斩子探究&陈奋隼 188

4．也谈戚继光斩子的传说&廖楚强 190

5．“戚继光斩子”之谜&叶伟奇 193

6．摭谈戚继光斩子&王宜椿 196

7．思儿亭与八十一墩&林利本 198

8．思儿亭与惨恻桥&方锦江 201

9．戚继光组建抗倭新军故事&许步书 203

第五辑 诗林词苑 211

1．听王秋怡女士讲《戚继光斩子》有感&林智勇 211

2．鹧鸪天——福州光饼之魂&林智勇 211

3．赞戚继光将军（二首）&黄安榕 211

4．光饼歌&江心福 212

5．月光光&林炳钊 213

6．光饼折技（三联）&魏孔明 213

后记&方炳桂 214