图书介绍
咖啡赏味志pdf电子书版本下载
- 苏彦彰著 著
- 出版社： 北京：中国轻工业出版社
- ISBN：7518410972
- 出版时间：2016
- 标注页数：111页
- 文件大小：27MB
- 文件页数：116页
- 主题词：
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图书目录
Part 1发现一杯好咖啡 8
欢迎进入精品咖啡的世界！ 8
认识咖啡豆 12
Part 2冲煮一杯好咖啡 28
煮好咖啡的五大要诀 28
不可忽略的重要器具——磨豆机 37
法式压滤壶（法压壶） 44
滤冲式 48
Part 3烘焙出属于你的咖啡风味 81
点石成金的化学魔术——烘焙 81
烘焙实战入门 83
开始动手烘焙吧！ 87
咖啡豆的选购与保存 16
咖啡的品尝与鉴赏 20
虹吸壶 54
摩卡壶 60
意式浓缩 64
制作绵密细致的奶泡 73
Part 4世界主要咖啡产区指南 96
世界著名咖啡豆图鉴 96
咖啡用语小辞典 110