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第一章 奇妙的化学 2

变色镜为什么会变色 2

用处多多的糖 4

氯乙烷 5

伽马射线 6

鲜牛奶如何变成酸牛奶 8

多功能的稻壳 9

84消毒液是怎么得名的 11

第二章 化学与健康 14

蛋白质吃得越多越好吗？ 14

人会生锈吗？ 16

人为什么会疲倦？ 18

什么能预防近视？ 19

女儿村 20

使人长寿的麦饭石 21

膳食纤维 23

如何保持空气清新？ 25

大豆异黄酮 27

第三章 富有创造力的化学 30

尿激酶 30

“更新”的食用油 31

千变万化的玻璃 33

密胺制品 34

塑料“吸铁石” 36

人工合成的有机物 37

向“白色垃圾”说再见 39

合成纤维 42

合成染料 44

种类繁多的化学肥料 46

混凝土 48

有弹性的橡胶 49

第四章 走进化学世界 52

好动的份子分子 52

保持元素化学性质的最小粒子原子 54

化学世界的共同语言元素符号 56

化学世界的词汇分子式 58

化学世界的句子化学方程式 59

争夺原子的战争化合价 60

神秘的有机分子结构 61

麻雀虽小五脏俱全原子结构 63

化学家的“标尺”摩尔 65

第五章 大千世界中的化学 67

什么气体最懒惰？ 67

化学界的“孙悟空” 69

会变色的液晶 70

银纱布 72

元素周期表 74

植物的营养氮 76

不断变化的自然界 77

物质 79

形影不离的空气 80

第六章 化学生活小常识 82

釉彩能用来盛放酸性物质吗？ 82

面粉会爆炸吗？ 83

煮熟的虾蟹为何变红 84

怕晒太阳的胶鞋 85

如何节水洗衣？ 87

贝壳和水垢 88

有毒的塑料袋 89

糖精是糖吗？ 90

何去除铁锈 91

为什么运动饮料更健康 92

樟脑丸为什么防蛀虫 95

“干电” 97

谷氨酸纳是什么 99

火柴 101

具有吸附性的活性炭 103

为什么肥皂能够去污渍 104

第七章 令人敬佩的化学家 107

门捷列夫 107

居里夫人 110

路易斯·巴斯德 115

莱纳斯·卡尔·鲍林 117

近代化学之父约翰·道尔顿 119

安托万-洛朗·拉瓦锡 121

阿伏伽德罗· 123

侯德榜 125

曾昭抡 130

邢其毅 134

卡文迪许 138

波义耳 141

莫瓦桑 143