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构筑生命大厦的物质 1

细胞的发现与构成 1

生物体内含量最多的化合物——蛋白质 9

生理功能不同的脂类 15

生命活动所必需的维生素 18

高能量化合物——糖 22

核酸是生命的最基本物质之一 26

没有生命的酶 30

ATP是人体中能量的“传递员” 34

使机体协调配合的激素 37

探索生命的遗传与多变 41

孟德尔与豌豆遗传实验 41

生命遗传的奥秘 45

基因的发现与其变化 52

DNA的复制是一个复杂的过程 61

种瓜得瓜的缘由 65

幽门螺杆菌是如何被破译的 70

解读人类基因 74

神奇的基因克隆 83

细胞的无性繁殖——基因克隆 83

克隆羊“多利”的成功 86

什么是单克隆抗体和多克隆抗体 90

什么是单亲雌核生殖 92

普遍的微生物克隆技术 96

不简单的植物克隆技术 99

动物克隆技术的奥秘 104

揭秘基因探针技术 107

活跃在生活中的生物化学 114

醋与碱性食物要同时摄入 114

隔夜茶的保健作用 116

过敏体质小孩经常感冒 119

酒精能使人体兴奋 122

为什么鱼比肉容易坏 124

为什么企鹅的脚不怕冻 126

医学与生物化学密切相关 129

谁是病毒中的暴君 129

了解不明原因肺炎 131

蛋白质合成有误造成分子病 134

奇特的生物制品 136

抗生素青霉素有什么功效 140

神奇的DNA指纹鉴定技术 142

为什么不能近亲婚配 145

遗传病有哪些疗法 149

认识胚胎工程 152

生物化学对工农业的重要性 155

蛋白质工程前景广阔 155

微生物为什么会发酵 158

生物膜是如何处理污水的 161

了解抗体酶应用 164

乳酸菌有哪些神奇效用 166

“液膜”为什么能瞬间灭火 169

基因农业的重要 171