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PART 1 食物搭配有说道 2

人体所需要的营养素 2

七种必需营养素及比例 2

各种营养素的作用 2

各种营养素之间的互补作用 7

维生素之间的互补 7

维生素与其他营养素之间的关系 9

搭配合理健身，反之伤身 11

搭配合理健身 11

搭配不合理伤身 11

食物搭配不合理的后果 12

食物间的营养成分相互排斥 12

食物的营养成分发生了变化 12

食物间的属性相互对抗 13

饮食不当引发疾病 13

食物的毒性和污染 13

进食间隔时间 14

客观对待食物不宜 14

不必谨小慎微如临大敌 14

食物多样化 15

根据自身状况有选择地吃 15

PART 2 常见食物的搭配 18

蔬菜类、菌类 18

大白菜 18

菠菜 20

韭菜 22

胡萝卜 24

番茄 26

黄瓜 28

土豆 30

芹菜 31

茄子 33

南瓜 34

冬瓜 36

洋葱 38

白萝卜 39

苦瓜 41

丝瓜 42

红薯 43

山药 44

油菜 45

小白菜 47

卷心菜 48

生菜 49

苋菜 50

空心菜 51

蕨菜 52

香菜 53

莼菜 54

菜花 55

西蓝花 56

西葫芦 57

茼蒿 58

香椿 59

芋头 60

莲藕 61

茭白 62

莴笋 63

芦笋 64

竹笋 65

青椒 67

蒜苗 68

芦荟 69

豌豆 70

扁豆 71

绿豆芽 72

平菇 73

香菇 74

口蘑 75

草菇 77

金针菇 78

木耳 79

银耳 81

百合 82

玉米笋 83

大葱 84

芥菜 85

肉蛋类、动物肝脏类 86

猪肉 86

牛肉 89

羊肉 91

狗肉 92

兔肉 93

鸡肉 94

鸭肉 97

鹅肉 98

鹌鹑肉 99

野鸡肉 100

鹿肉 102

驴肉 103

骆驼肉 104

猪蹄 105

猪心 106

猪血 107

猪肝 109

羊肚 110

猪肚 111

鸭蛋 112

鸡蛋 113

水产类 114

鲈鱼 114

鲤鱼 115

墨鱼 116

带鱼 117

海参 118

泥鳅 119

鱿鱼 120

鳗鱼 121

黄鳝 122

甲鱼 123

鲫鱼 124

螃蟹 125

虾 127

田螺 128

蛤 129

黄鱼 130

海带 131

紫菜 132

鲍鱼 133

干贝 134

鳀鱼 135

蛏子 136

果品类 137

石榴 137

柿子 138

柑橘 139

西瓜 140

葡萄 141

猕猴桃 142

山楂 143

李子 144

杨梅 145

香蕉 146

杏 147

芒果 148

草莓 149

桃子 150

柚子 151

荔枝 152

柠檬 153

苹果 154

木瓜 155

橄榄 156

榴莲 157

桂圆 158

桑葚 159

樱桃 160

栗子 161

大枣 162

莲子 163

银杏果 164

梨 165

香榧 166

粮食类 167

荞麦 167

小麦 168

大米 169

高粱米 170

黄豆 171

黑豆 172

红小豆 173

大麦 174

燕麦 175

小米 176

糯米 177

绿豆 178

黄米 179

玉米 180

薏仁 181

饮品、甜食类 182

绿茶 182

啤酒 183

蜂蜜 184

牛奶 185

豆浆 187

白酒 188

葡萄酒 189

咖啡 190

酸奶 191

羊奶 192

巧克力 193

调味品、食用油类 194

食用碱 194

食盐 195

醋 196

芝麻油 197

PART 3 吃对了才健康 200

走出饮食误区 200

食物加工太挑剔 200

煮饭不能用开水 201

果蔬皮营养更丰富 201

鸡蛋生吃营养价值高 201

营养鸡蛋营养高 202

中老年人要少吃蛋 202

素食可替代肉食 203

洋快餐营养丰富 203

膨化食品营养丰富 204

面粉越白越好 204

少吃饭、多吃菜可减肥 204

涮羊肉里的汤营养丰富 204

骨折后喝骨汤有利愈合 205

吃豆制品越多越好 205

吃生番茄更利健康 206

吃肉加蒜不营养 206

银耳越白越好 206

用冷水泡香菇 207

果蔬个头大好 207

纯净水当做日常饮用水 207

盐一切疾病的根源 208

“坏”食物的好搭档 209

高脂食物＋葡萄 209

高盐饮食＋黑巧克力 209

淀粉类食品＋醋 209

西式快餐＋樱桃 209

红肉＋红酒 210

烤肉＋圆白菜 210

油条＋豆浆 210

酸菜鱼＋猕猴桃 211

咸肉、腊肉、香肠等＋绿茶、醋 211

火锅＋柚子 211

烤羊肉串＋烤白薯 212

皮蛋＋豆腐 212