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唐力Krishna das：素食经 1

歌唱家廖莎：和谐，永恒的追求&廖莎 7

素食主义践行及宣导者马绰：素食·环保·行走中国&马绰 17

蔬食营养博士余力：健康蔬食引领未来&余力 23

香港生命之粮主席凌玉芬：素造美满人生&凌玉芬 28

“素愿”创始人石俊楠：弃将此生成素愿&石俊楠 31

慈善星级义工杜瑞华：低碳素食推行者&杜瑞华 34

台湾素食达人蓝子竣：为自己，留一个蔬服的大地&蓝子竣 38

京城“素食王”谢一源：素食行业的现状与思考&谢一源 40

创新灵感夏章勇：推广素食工作的天龙八步&夏章勇 47

中国烹饪大师张世欣：让“天食”在华夏飘香&张世欣 53

中国公益事业形象大使钱成慧：爱能创造奇迹&钱成慧 59

“大圆满”的孟令潇：五素产业的推广受益者&孟令潇 66

珍爱生命的江淑珍：众美从之的素食之路&江淑珍 69

素食文章“一家人”顾凯：和谐善歌的歌唱者&顾凯 72

享素者李丹：吃素让我拥有健美的体质&李丹 76

素食主义的宣普修行者照观：素食之路充满光明&照观 81

名人素宴的素厨大佬杨华春：将素食进行到底&杨华春 84

茹素觉悟者郭彦飞：让和平从餐桌开始&郭彦飞 87

多吃素创办人刘佳泉：平凡人的素食创业故事&刘佳泉 92

素食烹食任班导师王燕珠：素造幸福生活&王燕珠 98

素行者阮永斌：素食改变人的一生&阮永斌 102

素伉俪余添丁、范艺琼：我的中国梦·素食心&余添丁 107

孝悌利他的秦瑞：有机低碳健康养生餐厅的路在何方？&秦瑞 114

附录一 中华素食协会介绍 121

附录二 贡献人物推介 130

附录三 素食名家推广 140