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百草之王——人参 3

一、人参食用的历史溯源 3

二、人参的食用方法 3

三、现代医学对人参的研究 4

四、食用人参的禁忌 5

五、人参药用验方选 6

六、人参滋补汤、粥 47

七、人参滋补美食菜肴 60

八、人参滋补美食面点 100

九、人参滋补茶酒饮膏 109

强身健骨——鹿茸 119

一、鹿茸食用的历史溯源 119

二、鹿茸的传说故事 120

三、鹿茸的种类 123

八、鹿茸滋补美食菜肴 142

九、鹿茸滋补茶酒饮膏 158

上品圣药——阿胶 165

一、阿胶食用的历史渊源 165

二、阿胶的传说 167

三、中医典籍对阿胶的评价 169

四、现代医学对阿胶的研究 172

五、阿胶的食用方法和宜忌 175

六、阿胶药用验方选 176

七、阿胶滋补汤、粥 214

八、阿胶滋补美食面点 233

九、 阿胶滋补美食菜肴 234

十、阿胶滋补茶酒饮膏 243

神奇仙草——灵芝 253

一、灵芝食用的历史溯源 253

二、灵芝的传说 254

三、中药典籍对灵芝药的评价 255

四、现代医学对灵芝功能的研究 255

五、灵芝的食用方法 258

六、灵芝药用验方选 259

七、灵芝滋补美食汤、粥 274

八、灵芝滋补美食面点 282

九、灵芝滋补美食菜肴 283

十、灵芝滋补茶酒饮膏 290

中华虫草——冬虫夏草 297

一、冬虫夏草食用的历史、种类和真假鉴别 297

二、中医典籍对冬虫夏草的评述 298

三、现代医学对冬虫夏草的研究 299

四、冬虫夏草的食用方法和宜忌 300

五、冬虫夏草滋补汤、粥 300

六、冬虫夏草滋补美食菜肴 304

七、冬虫夏草滋补茶酒饮膏 310