图书介绍
承德餐饮pdf电子书版本下载
- 侯广江，白德成，吕学智编著 著
- 出版社： 沈阳：白山出版社
- ISBN：9787552910872
- 出版时间：2014
- 标注页数：178页
- 文件大小：42MB
- 文件页数：194页
- 主题词：中学语文课－教学研究
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图书目录
承德饮食文化 1
承德宫廷菜的起源、形成与发展 1
“满汉全席”的璀璨与辉煌 6
清朝皇帝与承德地方风味小吃的关系 10
承德御膳 15
清代宫中宴会 17
清代皇帝在承德膳食 20
得天独厚的承德饮食文化 21
承德地方风味小吃精选 26
厨师与厨德 28
承德名优烹饪原料 29
承德地方风味小吃 38
传统拜师仪式 47
地方菜品大赛获金奖展示 56
杯箸之间有陶然——承德地方特色菜品大赛侧记 57
最佳传统菜 60
最佳清真菜 63
最佳人气菜 64
最佳特色菜 66
烹饪大师风采篇 69
孙晓春 70
严义瑞 72
侯广江 74
杨达庄 75
屈汕 75
朱廷贵 77
张英仁 78
武东升 79
侯永 80
许宝仓 80
赵树发 81
高同祯 81
董丽英 82
崔贵洲 83
姜忠 84
付作军 85
宋丙林 86
赵海军 86
李子健 87
马立强 88
唐银 89
高福忠 90
鲍福生 90
计世虎 91
刘路明 92
史庆和 93
屈建峰 93
尹贵权 94
黄保国 94
申国安 95
李玉飞 96
许宝森 97
梁玉成 99
吴俊明 100
屈建茹 101
吕伟东 101
张凤林 102
范建旺 102
高玉武 103
李阔 103
李宏伟 104
尹杰 105
张剑春 105
庞海军 106
符建国 107
史文龙 107
梅立丰 108
王国新 109
张卫国 109
李春林 110
彭国栋 110
王鑫 111
黄凤成 112
邵国庆 112
赵文秀 113
杨志军 114
饭店风采篇 115
满汉全席 116
庆元亨酒楼 118
大清花餐饮 120
如意斋 123
盛华大酒店 125
承德乾隆宾馆 127
天宝假日酒店 128
紫御国际假日酒店 130
行宫大酒店 131
新皇宫御膳房酒楼回头客酒楼 132
岐霖大酒店 133
双滦区金滦国际酒店 134
东海粤菜酒楼 136
干烧鱼酒楼 138
乔家满族八大碗 139
名门私房菜 141
新大红灯笼酒楼 142
刘府饭店 142
渔家岛海鲜坊 143
庆和酒家 144
新乾隆大酒楼 145
万丰酒楼 145
山弯农家菜馆 146
承德县朝梁子农家饭庄 147
聚成祥酒楼 148
平泉客官国际饭店 148
田家粮仓酒楼 149
金馥香大酒楼 150
老三羊汤 151
平泉县子悦食府 151
云山饭店 152
绮望楼宾馆 153
宽城天宝假日酒店 154
乾阳大酒店 155
蟠龙湖大酒店 156
冠榕假日酒店 157
文冠饭店 158
雍和园汤泉酒店 159
双滦区团瓢火运餐厅 160
逸海堂 161
天财酒楼 162
西来顺饭庄 163
大肚皮饺子馆 164
大江农家饭 165
新黎明生态园 166
西村人家 167
双滦区德香家乡菜馆 168
祥和饼楼 169
双喜烧饼 170
诚信人家 171
管氏驴肉火烧 173
外婆人家 174
大丫梨饺子馆 175
阿发馄饨 176
陈家熏鸡 177
编后语 178